FUNCAKES - Zuccheri
Zucchero a velo - 900 g
Zucchero a velo finissimo, formulato per rimanere fluido nel tempo.
Lo Zucchero a velo FUNCAKES da 900 g combina il 95% di zucchero raffinato e il 5% di sciroppo di glucosio disidratato, che agisce come antiagglomerante naturale. Questa formulazione limita la formazione di grumi durante la conservazione e garantisce una rapida dissoluzione nelle glasse, nelle creme al burro e nelle paste di zucchero.
1Caratteristiche
900 g
Contenuto netto
Bustina
95% + 5%
Zucchero + glucosio disidratato
Formula antiagglomerante
Halal
Certificazione
Prodotto certificato
2Utilizzi
- Glassa reale e glasse semplici (acqua, succo di limone o latte).
- Crema al burro e ganache montate, per una consistenza omogenea.
- Infarinare il piano di lavoro per stendere pasta di zucchero, pasta di mandorle o fondente.
- Decorazione a spolvero: torte, brownies, crêpes, waffle, stencil.
- Macaron e meringhe, dove la finezza dello zucchero determina la superficie liscia dei gusci.
Da notare: setacciate sempre prima dell'uso, in particolare per le applicazioni decorative. Conservate tra 15 e 20 °C, al riparo dall'umidità, e richiudete ermeticamente la bustina dopo ogni utilizzo.
3Scheda tecnica
| Composizione | Zucchero raffinato (95%), sciroppo di glucosio disidratato (5%) |
| Allergeni | Può contenere tracce di glutine, uova, soia, latte e lupini |
| Certificazione | Halal |
| Conservazione | Tra 15 e 20 °C, in luogo asciutto, al riparo dalla luce |
| Formato | Bustina da 900 g |
4Domande frequenti
Perché questo zucchero a velo contiene il 5% di sciroppo di glucosio disidratato?
Questo sciroppo di glucosio agisce come antiagglomerante naturale: limita la formazione di grumi e mantiene lo zucchero fluido più a lungo rispetto a uno zucchero a velo puro, anche dopo diverse settimane di conservazione.
Questo zucchero a velo è adatto per la glassa reale?
Sì, la sua consistenza finissima si scioglie facilmente con un albume e qualche goccia di succo di limone, senza lasciare granulosità una volta setacciato.
Come evitare che lo zucchero si compatti nella bustina?
Conservatelo in un ambiente asciutto tra 15 e 20 °C, al riparo da qualsiasi umidità, e richiudete ermeticamente la bustina oppure trasferitelo in un contenitore a tenuta stagna dopo l'apertura.
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