Pasta Concentrata di Frutto della Passione – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Dai ai tuoi dessert una nota esotica, fruttata e acidula con questa pasta concentrata di frutto della passione firmata Sosa Ingredients. Specialmente formulata per artigiani e professionisti, conquista per la sua intensità aromatica, la texture liscia e la stabilità tecnica in molte preparazioni dolci.
Una pasta professionale dal gusto vivace e naturale
Composta da concentrato e purea di frutto della passione, questa pasta offre un sapore autentico fedele al frutto fresco, bilanciando freschezza, dolcezza e acidità. La sua texture fluida permette una incorporazione facile e omogenea, senza alterare la struttura delle ricette.
Applicazioni consigliate
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Gelati, sorbetti, granite tropicali
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Mousse al frutto della passione, bavarese
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Creme (pasticcera, diplomatica, ganache montata)
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Glasse, salse fruttate, inserti
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Paste di frutta, caramelle, tè aromatizzati
Caratteristiche tecniche
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Dosaggio consigliato: 50 g per kg di preparazione (o 2-5% a seconda delle ricette)
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Texture: pasta morbida, liscia e pronta all'uso
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Colore: giallo intenso, naturale
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Profilo gustativo: fruttato, vivace, acidulo, tipico del frutto della passione
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Riferimento prodotto: 41526
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Confezionamento: barattolo richiudibile da 1,5 kg
Composizione
Ingredienti: Concentrato di frutto della passione, zucchero, purea di frutta, estratto di frutta, acqua, acido citrico (E330), pectina (E440ii), aroma naturale, carragenina, coloranti naturali: beta-carotene (E160a), curcumina (E100).
Allergeni
Può contenere tracce di latte e derivati.
Conservazione
Conservare a temperatura ambiente, in un luogo asciutto e al riparo dalla luce. Richiudere bene il barattolo dopo l'uso.
Per creazioni esotiche e ricche di colore
Questa pasta concentrata di frutto della passione ti permette di offrire ai tuoi clienti ricette solari, equilibrate e ricche di sapori naturali, che si tratti di gelati artigianali, ganache esotiche o pasticceria fresca.
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