Pasta Concentrata di Dulce de Leche – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Riscopri il caramello lattiero argentino in una versione ultra concentrata e professionale. Questa pasta di dulce de leche Sosa è concepita per offrire un gusto ricco, cremoso e perfettamente equilibrato, ideale per aromatizzare i tuoi gelati artigianali, creme dessert, coperture o entremets.
Un gusto autentico e intenso
Elaborata a partire da latte intero, zucchero e polvere di latte, questa pasta restituisce la profondità e la dolcezza caratteristiche del dulce de leche. La sua texture omogenea permette un'incorporazione facile e precisa, per risultati sempre costanti.
Applicazioni consigliate
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Gelati artigianali e sorbetti
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Creme, mousse, bavarese
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Glasse, coperture al caramello
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Inserti per dessert
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Pasticceria golosa, ganache, caramelle ripiene
Caratteristiche tecniche
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Dosaggio consigliato : 200 a 300 g/kg
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Texture : pasta liscia, facile da mescolare
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Origine : Sosa Ingredients – Gamma Transparence
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Confezionamento : scatola da 1,5 kg
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Riferimento prodotto: 41548
Composizione
Ingredienti : Latte intero, zucchero, polvere di latte, glucosio, colorante: caramello ordinario (E150d), bicarbonato di sodio (E500ii)
Allergeni
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Presenza di latte e derivati
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Presenza di anidride solforosa e solfiti a concentrazioni >10 mg/kg (espresso in SO₂)
Modalità d’uso
Incorpora la pasta direttamente nella tua preparazione, rispettando un dosaggio da 200 a 300 g/kg, a seconda dell'intensità gustativa desiderata. Si lavora facilmente a temperatura ambiente o leggermente riscaldata a bagnomaria.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco, asciutto, al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'apertura per preservare le qualità gustative.
Dai un tocco irresistibile alle tue creazioni
Perfetta per i professionisti in cerca di un caramello lattiero cremoso, stabile e aromaticamente potente, questa pasta concentrata vi farà risparmiare tempo esaltando i vostri dessert.
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