Pasta Concentrata di Caffè Arabica – 6 kg

Pasta Concentrata di Caffè Arabica – 6 kg – Sosa Ingredients

Progettata per i grandi volumi e le esigenze della ristorazione o della produzione artigianale, questa pasta concentrata di caffè Arabica firmata Sosa offre un gusto profondo e raffinato del caffè, con una tenuta perfetta nelle ricette più delicate.

La soluzione professionale per aromatizzare con intensità

Ideale per i laboratori di pasticceria, gelaterie, catering e artigiani cioccolatieri, questa pasta al caffè Arabica garantisce un sapore autentico, senza amarezza, con un'eccellente diffusione del gusto nelle preparazioni fredde o cotte. La sua consistenza stabile permette un'incorporazione omogenea, anche su larga scala.

Applicazioni professionali

• Gelati, creme gelato artigianali

• Mousse leggere, dessert da ristorazione

• Ganache di cioccolato per caramelle, gusci di macarons

• Ripieni per viennoiserie o brioche

• Fondi di torta, basi sabbiate aromatizzate

• Salse salate o dolci al caffè (per carne, dessert)

Caratteristiche tecniche

• Formato: secchio da 6 kg

• Dosaggio consigliato: 2 a 5 % a seconda dell’intensità desiderata

• Texture: pasta densa, omogenea, morbida

• Riferimento prodotto: 41529

• Marca: Sosa Ingredients – Linea Transparence

Ingredienti

Caffè, olio di girasole, estratto di frutta (carruba, uva, mela), glicerina (E422), aroma naturale.

Allergeni

Può contenere o contenere tracce di:

• Glutine (cereali)

• Uova

• Arachidi

• Soia

• Latte

• Frutta a guscio: nocciole, mandorle, anacardi, noci pecan, pistacchi, noci di macadamia

• Semi di sesamo e loro derivati

Modalità d’uso

• Mescolare bene prima dell’uso se necessario.

• Incorporare direttamente nei vostri apparecchi per un dosaggio di 2 a 5 % (ovvero 20 a 50 g per kg).

• Adatto per preparazioni fredde o leggermente riscaldate.

• Non far bollire, per preservare gli aromi naturali del caffè.

Condizioni di conservazione

• Conservare in un luogo fresco e asciutto (15 a 20°C)

• Proteggere dalla luce, dall’umidità e dagli odori forti

• Richiudere bene dopo ogni utilizzo

Una pasta di alta gamma per i professionisti esigenti

Con il suo confezionamento da 6 kg, questa pasta di caffè Arabica Sosa è la scelta ideale per i laboratori di produzione o per gli stabilimenti ad alto volume. Perfettamente dosabile, garantisce regolarità e qualità in tutte le vostre ricette.