Stampo in silicone Mini Fragola 3D – FRAGOLA30 | Silikomart Professional
Riproduci fedelmente la fragola trompe-l’œil grazie al FRAGOLA30. Questo stampo in silicone platino garantisce una sformatura netta, una texture superficiale precisa e un effetto 3D realistico, ideale per entremets individuali, mousse, parfait gelati, gusci di cioccolato o inserti fruttati.
Lo stampo è fornito con un tagliapasta in plastica per ritagliare inserti o basi di appoggio perfettamente adattati.
Caratteristiche tecniche
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Riferimento: FRAGOLA30 (Silikomart Professional)
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Cavità : 15
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Dimensioni per cavità: 48 × 37 × h 33 mm
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Volume per cavità: 30 ml — Volume totale: 450 ml
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Materiale: silicone platino, qualità professionale
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Temperature: da -60 °C a +230 °C
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Compatibilità: forno, microonde, frigorifero, congelatore, lavastoviglie
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Accessorio incluso: tagliapasta in plastica per inserti/basi
Punti di forza
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Trompe-l’œil fragola realistico, texture precisa, bordi netti
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Sformatura facile e perfetta ripetibilità per negozio e ristorazione
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Versatile: spray velluto, glassa a specchio, copertura al cioccolato, biscotto pressato
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Progettato per un uso intensivo in laboratorio
Idee d’uso
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Mousse fragola-vaniglia, cuore confit di fragola/frutti rossi, base croccante al praliné
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Parfait gelati, sorbetti stampati, gusci di cioccolato farciti
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Inserti fruttati per entremets, versioni salate creative
Consigli professionali
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Versare, filmare e congelare al cuore prima di sformare e glassare.
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Velluto cacao a 30–32 °C su prodotto a circa -18 °C.
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Ritagliare l'inserto con il tagliapasta fornito per un adattamento preciso.
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