Stampo FB01 24 Emisferi

Stampo in Silicone Rinforzato Fiberform FB01 Ø80x40 mm – Pavoni Italia

Eleva le tue creazioni a un livello superiore con il lo stampo professionale Fiberform FB01 di Pavoni Italia.
Progettato per chef esigenti, offre una stabilità strutturale eccezionale e una diffusione termica omogenea, garantendo un risultato perfetto a ogni infornata.

Le sue 24 impronte da 135 ml lo rendono uno strumento versatile, ideale per torte monoporzione, brioche, dessert gelati o creazioni salate sofisticate.

Caratteristiche tecniche

• Produttore: Pavoni Italia

• Linea: Fiberform – Silicone rinforzato professionale

• Dimensioni dello stampo: 600 × 400 mm (formato pasticceria standard)

• Dimensioni delle impronte: Ø 80 × 40 h mm

• Volume unitario: ~ 135 ml

• Numero di impronte: 24

• Temperature d’uso: da -40°C a +250°C

• Compatibilità: forno, congelatore, cella, lavastoviglie

L’alleanza perfetta tra resistenza e precisione

La tecnologia Fiberform di Pavoni ridefinisce le prestazioni degli stampi professionali.
Il suo silicone rinforzato conferisce una rigidità controllata, garantendo una forma stabile anche durante produzioni intensive.

Ogni dettaglio è stato pensato per soddisfare le esigenze degli artigiani:

• sgusciatura netta e rapida,

• cottura uniforme,

• durata eccezionale,

• pulizia semplificata.

Prestazioni in congelamento

• Raffreddamento accelerato grazie a una conduzione termica perfettamente bilanciata.

• Struttura rigida per un mantenimento impeccabile delle forme.

• Sgusciatura precisa, anche su mousse, dessert o inserti delicati.

Prestazioni in cottura

• Distribuzione uniforme del calore, per una cottura omogenea e una doratura perfetta.

• Ideale per pasticceria viennese, cake, paste sablé, brioche, crostate o dôme sfogliati.

• Superficie testurizzata esclusiva che favorisce una crosta dorata e regolare.

• Risultati costanti, anche dopo centinaia di utilizzi.

Vantaggi della tecnologia Fiberform

Massima antiaderenza: sgusciatura senza grassi né spray.
Resistenza estrema: da -40°C a +250°C senza perdita di prestazioni.
Pulizia rapida: compatibile con lavastoviglie, senza residui.
Durata garantita: progettato per resistere a cicli ripetuti e a forti sollecitazioni termiche.
Flessibilità controllata: flessibile ma stabile, per una manipolazione precisa e sicura.

Uno stampo, infinite possibilità

Lo stampo FB01 si adatta a tutte le tue creazioni:

• dôme, tartellette, brioche e kouign-amann,

• dessert monoporzione o gelati,

• preparazioni salate: flan, quiche, finger food, mini panini farciti.

Il suo formato 600x400 mm permette un’integrazione perfetta negli ambienti professionali.

Manutenzione e durata

Progettato per durare, il silicone rinforzato Pavoni mantiene le sue proprietà meccaniche e antiaderenti anche dopo un uso intensivo.
Resiste a lavaggi ripetuti, a variazioni termiche estreme e all’usura del tempo, rimanendo perfettamente igienico e stabile.