Aroma Naturale di Yuzu – 50 g

Aroma Naturale di Yuzu – 50 g | Sosa

L’intensità di un agrume giapponese nelle tue creazioni dolci

L’aroma naturale di yuzu Sosa è una preparazione aromatizzante liquida realizzata a partire da estratto naturale di yuzu, un agrume asiatico molto apprezzato per il suo profumo complesso, tra limone, mandarino e pompelmo. Questo formato da 50 g è perfettamente adatto a chef pasticceri, cioccolatieri o mixologist in cerca di sottigliezza e precisione.

Caratteristiche tecniche

• Capacità : 50 g

• Riferimento Sosa : 40372

• Formato : flacone in alluminio ermetico

• Aspetto : liquido chiaro di colore giallo pallido

• Sapore/Profumo : tipico del yuzu, agrume acidulo e floreale

• Texture : fluido, leggermente viscoso

• Dosaggio consigliato : 0,2 g/kg (≈ 6 gocce per kg)

• Compatibile con : basi acquose e grasse (fino al 95% di olio)

• Certificazioni : Clean Label, Vegan, Senza OGM

• Conservazione : tra 15°C e 25°C, al riparo dall’umidità, dagli odori forti e dalla luce

• Durata : 24 mesi dalla data di produzione

Ingredienti

• Zucchero invertito

• Glicerina (E422)

• Estratto naturale di yuzu

Allergeni

• Presenza di sedano e derivati

Punti di forza del prodotto

• Aroma naturale non sintetico

• Profumo fedele al frutto fresco, equilibrato e sottile

• Stabile a caldo e a freddo

• Dosaggio preciso a bassa concentrazione

• Formula fluida per una integrazione rapida in tutte le preparazioni

Applicazioni consigliate

• Sorbetti e gelati con note di agrumi

• Creme al limone o a base di agrumi esotici

• Ganache e ripieni per cioccolatini o dessert

• Cocktail aciduli o bevande aromatizzate

• Pasta di frutta, confetteria e coperture

Modalità d’uso

1. Agitare bene prima di ogni utilizzo

2. Incorporare nella fase liquida o prima della cottura secondo la ricetta

3. Rispettare il dosaggio consigliato: 0,2 g per kg, ovvero circa 6 gocce

4. Non consumare puro – prodotto riservato a un uso professionale