🫒 Stampo Olive: la precisione realistica al servizio del gusto
Lo stampo GG012 Olive, firmato Felix Lo Basso per Pavoni Italia, ti permette di realizzare bocconcini ultra-realistici a forma di oliva nera o verde.
Perfetto per chef creativi, si adatta sia a ricette salate gastronomiche sia a dessert illusion dolci.
✅ Caratteristiche tecniche
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Riferimento: GG012
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Dimensioni per impronta: 32 × 22 × 18 mm
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Volume unitario: ~7 ml
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Numero di impronte: 30
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Formato dello stampo: 600 x 400 mm (compatibile con teglia da pasticceria)
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Materiale: silicone platino alimentare – qualità professionale
Resistenza termica
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Temperature: da -60°C a +230°C
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Compatibile con congelamento, forno, microonde (escluso CRISP), lavastoviglie
💡 Applicazioni consigliate
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Creazioni illusion (olive trompe-l’œil dolci o salate)
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Ganache stampate, mousse delicate, inserti o praline
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Dips, tartare vegetali, sferificazioni solidificate
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Decori design per amuse-bouche gastronomici
Punti di forza Pavoni
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Finitura ultra-precisa dei dettagli
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Silicone antiaderente per uno sformaggio netto
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Sopporta più di 2000 utilizzi senza perdere la forma
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Pulizia rapida a mano o in lavastoviglie
Per sublimare l’illusione culinaria
Con GG012 Olive, diventate maestri nell'arte del trompe-l’œil e delle porzioni di precisione. Uno stampo dal risultato sorprendente per una cucina che stupisce a ogni servizio.
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