Lo stampo Sfogliatella PX4377S di Pavoni Italia, progettato in collaborazione con Giuseppe Amato, riproduce in monoporzione la forma della sfogliatella napoletana. In silicone alimentare, è dotato di 12 impronte.
Caratteristiche
- 12 impronte per placca
- Impronta: 77 x 71,5 mm, altezza 35 mm, volume di circa 90 ml
- Silicone alimentare, senza odori né sapori residui
- Intervallo termico da -40°C a +280°C
- Lavabile in lavastoviglie
Realizzare una monoporzione di sfogliatella
Lo stampo è adatto a preparazioni dolci e salate, calde o fredde: entremets, mousse, semifreddi o versioni salate da sformare fredde. Riempire la cavità e lasciare solidificare nel congelatore prima di sformare e completare secondo la ricetta scelta.
Il silicone resiste da -40°C a +280°C, ed è adatto sia al forno sia al congelatore. Lavabile in lavastoviglie per una facile pulizia.
Domande frequenti
Lo stampo è adatto alle preparazioni salate?
Sì, la forma si presta sia alle versioni dolci sia a quelle salate, da sformare fredde.
Qual è l'intervallo di temperatura dello stampo?
Da -40°C a +280°C, dal congelatore al forno.
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