Stampo in Silicone Fragola 3D – Emmanuele Forcone per Pavoflex (PX4353)
Dai vita a creazioni fruttate sorprendenti con lo stampo Trompe-l'œil Fragola, un'esclusiva della gamma Pavoflex sviluppata con lo Chef Emmanuele Forcone. Questo stampo professionale permette di riprodurre con assoluta fedeltà la forma e la texture granulosa di una fragola fresca, offrendo così un effetto tridimensionale spettacolare ai tuoi dessert monoporzione. La sua progettazione di alta qualità garantisce un risultato degno delle più grandi vetrine di pasticceria internazionale.
L'Eccellenza Tecnica firmata Pavoni Italia
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Design 3D Realistico: Ogni cavità cattura l'aspetto succoso e naturale della fragola per un'esperienza visiva immersiva.
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Silicone Platino di Alta Qualità: Un materiale di qualità superiore che offre una flessibilità ottimale per uno sformo senza sforzo, anche su forme complesse.
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Massima Produttività: La piastra dispone di 20 cavità, permettendo una produzione in serie efficiente per i professionisti.
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Ampiezza Termica: Utilizzabile da -40°C a +250°C, questo stampo è perfettamente adatto al congelamento in cella frigorifera così come alla cottura in forno.
Caratteristiche e Capacità
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Numero di impronte: 20 cavità per piastra.
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Dimensioni per Fragola: 71 mm (lunghezza) x 54 mm (larghezza) x 46 mm (altezza).
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Volume per impronta: Circa 90 ml, il formato ideale per una monoporzione generosa.
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Manutenzione: Compatibile con la lavastoviglie per un'igiene impeccabile quotidiana.
Consigli degli esperti Patissland per una Fragola perfetta
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Lo Sformo: Per preservare la finezza dei dettagli, congela la tua preparazione al cuore prima di procedere allo sformo. La flessibilità del silicone Pavoni facilita l'estrazione senza rischiare di danneggiare il rilievo.
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La Finitura Velluto: Per un effetto iperrealistico, applica uno spray velluto rosso sul dessert congelato. Puoi aggiungere micro-tocchi di glassa gialla o di cioccolato bianco colorato per simulare gli acheni (semi).
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Il Cuore Goloso: Esalta l'esperienza gustativa inserendo una composta di fragoline di bosco o una ganache cremosa al centro della tua mousse.
