Pavoni Gourmand GG077 – Foliage (Paolo Griffa)

Stampo in silicone foglie 300×200 mm – 3 motivi × 15 impronte (45 in totale)

Hai bisogno di decorazioni nette, rapide e regolari? Foliage GG077 trasforma i tuoi impasti per cialde, pasta a sigaretta, biscotto sottile o cioccolato temperato in foglie autunnali ultra-dettagliate. Risultato: piatti e dessert che colpiscono visivamente, con una produzione senza stress grazie al silicone platino 100% e a uno spessore controllato (2 mm).

Punti di forza

• 45 impronte per piastra (3 motivi × 15) per una resa professionale.

• Dettagli nitidi: venature perfettamente marcate.

• Spessore uniforme (2 mm): cottura omogenea, croccantezza garantita.

• Silicone platino 100%: antiaderente, atossico, durevole.

• –40 °C a +250 °C: forno, microonde, congelatore, abbattitore.

• Facile da sformare, risparmio di tempo in servizio e in laboratorio.

Caratteristiche tecniche

• Linea: Gourmand – Pavoni Italia

• Chef: Paolo Griffa

• Riferimento: GG077 – Foliage

• Dimensioni della piastra: 300 × 200 mm

• Motivi: 3 foglie autunnali

• Numero di impronte: 15 per motivo (45 in totale)

• Dimensione di un’impronta: circa Ø 32 mm × 2 mm di spessore

• Materiale: silicone platino 100%

• Compatibilità: forno, microonde, congelatore, abbattitore/abbattitore rapido

• Manutenzione: lavabile in lavastoviglie (senza additivo per il risciacquo consigliato)

Consigli per l’uso

1. con la spatola per riempire il rilievo.

2. cuoci fino a leggera colorazione (tempo secondo ricetta).

3. sforma delicatamente.

4. Idee di applicazione

   • dessert e monoporzione.

   • Dessert al piatto e finger food salati (cialde al formaggio, verdure disidratate…).

   • cioccolato temperato o isomalto.