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Stampo 72 Mini Madeleine

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Stampo 72 Mini Madeleine
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12 Chaussée Jules César
95520 Osny
Francia

Stampo in silicone Pavoflex PX305 – Mini Madeleine (600x400 mm)

Rivisita la celebre madeleine in un formato miniatura e professionale con lo stampo Pavoflex PX305. Grazie alle sue 72 impronte perfettamente calibrate, realizza madeleine dolci o salate, con una cottura omogenea e una finitura netta.

Il silicone platino iniettato di Pavoni garantisce uno sformo impeccabile e un'eccellente durata, anche in uso intensivo.


Caratteristiche tecniche

  • Modello : PX305 Mini Madeleine

  • Collezione : Pavoflex

  • Dimensioni dello stampo : 600 × 400 mm

  • Dimensioni dell'impronta : 52 × 33 mm × 15 mm (altezza)

  • Volume per impronta : ~15 ml

  • Numero di stampe : 72

  • Materiale : Silicone platino iniettato 100% alimentare

  • Intervallo di temperatura : -40°C a +250°C


Applicazioni ideali

  • Mini madeleines classiche o rivisitate

  • Madeleine salate per aperitivi o cocktail

  • Bocconcini morbidi a base di frutta secca, cioccolato, agrumi

  • Cottura, fioccatura, glassatura o rivestimento


Vantaggi professionali

  • Sformatura netta, anche senza ingrassaggio

  • Cottura uniforme grazie alla flessibilità del silicone iniettato

  • Resiste a più di 2000 cicli di cottura

  • Compatibile con congelamento rapido, forno, microonde e lavastoviglie


Un classico della pasticceria, in versione mini e precisa

Lo stampo Mini Madeleine PX305 è perfetto per arricchire le vostre vetrine, vassoi di mignon o buffet con un grande classico in versione elegante e regolare.


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