Pavoni - Stampo per tronchetto
Inserto per tronchetto 23 cm
Il cuore inserito dello stampo Tronchetto da 25 cm
Questo inserto in silicone Pavoni non sostituisce uno stampo per tronchetto: completa lo stampo Tronchetto da 25 cm formando un cuore separato, da congelare e poi posizionare al centro del tronchetto prima di versare la preparazione esterna. Permette di sovrapporre due consistenze e due sapori nello stesso dessert.
Caratteristiche tecniche
23 x 5,5 x 5 cm
Dimensioni
540 ml
Capacità
-40°C a +250°C
Resistenza termica
Utilizzi consigliati
- Inserto alla frutta: mousse ai frutti rossi o purea di mango per un contrasto acidulo
- Inserto al cioccolato: ganache fondente o bianca per un tocco goloso
- Inserto croccante: pralinato o nocciole caramellate per una consistenza contrastante
- Inserto ghiacciato: sorbetto o gelato per un tronchetto rinfrescante
Da sapere: congelate sempre completamente l'inserto prima di sformarlo e posizionarlo nello stampo principale; in caso contrario perderebbe la sua consistenza al momento di versare la preparazione esterna.
Scheda tecnica completa
| Dimensioni | 23 x 5,5 x 5 cm |
| Capacità | 540 ml |
| Materiale | Silicone alimentare antiaderente |
| Resistenza termica | -40°C a +250°C |
| Compatibile con | Stampo Tronchetto da 25 cm |
| Manutenzione | Lavaggio a mano o in lavastoviglie |
Domande frequenti
Come si usa questo inserto con lo stampo Tronchetto?
Versate la preparazione del cuore nell'inserto, congelatela completamente, sformatela e posizionatela al centro dello stampo Tronchetto da 25 cm prima di versare sopra la mousse o la preparazione esterna.
Quali preparazioni sono più adatte per l'inserto?
Le preparazioni che si mantengono bene al freddo: mousse alla frutta, ganache, pralinato, biscotto sottile o gelato. Una volta congelate, devono essere sufficientemente compatte da mantenere la forma durante la sformatura.
Questo inserto è adatto al forno?
Sì, il silicone resiste da -40°C a +250°C, ma l'inserto viene utilizzato più spesso per preparazioni fredde (mousse, gelati) anziché cotte.
Per approfondire
Scoprite lo stampo Tronchetto da 25 cm abbinato o l'intera gamma di stampi per tronchetti Pavoni.
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