Silikomart · Cerchi e cornici
Rettangolo microforato 120 x 35 mm
Cornice rettangolare per torta dal taglio netto, altezza 20 mm.
Questo rettangolo microforato Silikomart, nel formato 120 x 35 mm e con altezza di 20 mm, cuoce una base per torta rettangolare dai bordi perfettamente diritti. Realizzato in composito termoplastico antiaderente, inossidabile e indeformabile, consente una cottura uniforme grazie alla parete microforata, senza le deformazioni che una sottile cornice metallica può subire con l'uso.
Caratteristiche
120 x 35 mm
Dimensioni
20 mm
Altezza
Composito
Materiale
Termoplastica antiaderente
-60°C / +230°C
Intervallo di temperatura
Utilizzi
- Torta rettangolare monoporzione o mignon allungato
- Base per tartellette dal taglio netto per vetrine
- Buffet o catering che richiedono formati geometrici uniformi
- Base rettangolare per la composizione di entremets
Sformatura e manutenzione
Nota: posizionate il rettangolo su una teglia o su un tappetino microforato prima di stendere la pasta. Antiaderente e inossidabile, si sforma senza bisogno di ungere e si lava con acqua tiepida, senza usare utensili taglienti all'interno.
Scheda tecnica
| Dimensioni | 120 x 35 mm |
| Altezza | 20 mm |
| Materiale | Composito termoplastico antiaderente, indeformabile e inossidabile |
| Intervallo di temperatura | -60°C a +230°C |
| Compatibilità | Forno, frigorifero, congelatore |
| Marca | Silikomart |
Domande frequenti
Questa cornice rettangolare è adatta per una crostata salata?
Sì, è adatto sia alla pasta frolla dolce sia a un impasto salato, come quello per quiche o per una crostata salata; la parete microforata garantisce una cottura uniforme in entrambi i casi.
Come mantenere gli angoli netti al taglio?
Stendete la pasta segnando bene i quattro angoli del rettangolo prima della cottura in bianco, quindi lasciate raffreddare la base prima di sformarla per preservare la definizione dei bordi.
Questo formato è adatto al congelatore?
Sì, il materiale composito resiste da -60°C a +230°C ed è adatto sia al congelamento di una base precotta sia alla cottura diretta in forno.
Per saperne di più
Scopri la collezione Cerchi e cornici per pasticceria, la gamma Torte e tartellette o tutti gli articoli Silikomart.
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