Punta per scrittura #2

Wilton

Beccuccio Wilton #2 - Scrittura

Beccuccio tondo fine per scritture e decorazioni sottili con glassa reale

Il Beccuccio Wilton #2 è un beccuccio da pasticceria in acciaio inox formato standard americano, firma del marchio Wilton, riferimento mondiale nel cake design dal 1929. Profilo scrittura per tondo fine: scritture e decorazioni sottili con glassa reale, compatibile con tutti i sac à poche usa e getta e riutilizzabili, con o senza adattatore.

Acciaio inox alimentare di qualità professionale: il beccuccio mantiene la forma sotto pressione, non si deforma nel tempo e resta compatibile con lavastoviglie per un uso intensivo in laboratorio di pasticceria o in cucina domestica esigente. Il riferimento #2 è documentato in tutti i manuali Wilton e riconosciuto da tutti i cake designer professionisti formati al sistema Wilton.

Caratteristiche tecniche

• • Marca: Wilton (Stati Uniti)
• • Riferimento Wilton: #2
• • Tipo di beccuccio: scrittura
• • Famiglia: tondo
• • Materiale: acciaio inox alimentare di qualità professionale
• • Compatibilità: sac à poche usa e getta e riutilizzabili, con o senza adattatore
• • Manutenzione: lavabile a mano e in lavastoviglie

Applicazioni consigliate

• • Scritture fini: messaggi di compleanno, nomi, calligrafia su crostate e dessert.
• • Linee e tratti: cornici, motivi geometrici su biscotti decorati con glassa reale.
• • Dettagli floreali: stami, venature delle foglie, rifiniture su fiori di crema al burro.
• • Punti e pois: motivi regolari su cupcake e pasticcini.
• • Decorazioni per macarons: motivi sottili sulla superficie delle calotte in cioccolato temperato.

Modalità d'uso

1. Installazione: inserite il beccuccio in un sac à poche vuoto, con la punta rivolta verso l'esterno.
2. Taglio: tagliate l'estremità del sac à poche all'altezza della base del beccuccio per un adattamento perfetto, né troppo largo né troppo stretto.
3. Riempimento: riempite il sac à poche per due terzi con il vostro composto (crema al burro, ganache montata, panna montata stabilizzata), eliminate l'aria premendo verso la punta.
4. Pochage: tenete il sac à poche verticalmente a 1 cm dalla superficie, premete con un movimento regolare secondo il motivo desiderato.
5. Pulizia: sciacquate immediatamente dopo l'uso con acqua calda e sapone. Compatibile con lavastoviglie.

Consiglio Patissland per il beccuccio Wilton #2

Per pochage regolari con il beccuccio tondo: la pressione deve essere costante dall'inizio alla fine. Se il pochage è troppo fluido e si affloscia, la crema è troppo morbida (aggiungete mascarpone al 30% o stabilizzate con 1 g di gelatina per 100 g). Se l'uscita è a scatti, la crema è troppo dura (ammorbidite con un po' di panna liquida fredda).

Informazioni sul prodotto

• Marca: Wilton (Stati Uniti)
• Riferimento: #2
• Tipo: Scrittura
• Materiale: acciaio inox alimentare
• Manutenzione: compatibile lavastoviglie

Per approfondire

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