Pizzo per torte, tappetino per pizzo
Tappetino per pizzo Tiffany 3D
Fascia di pizzo a ghirlanda dall'effetto 3D naturale.
Questo tappetino Cake Lace crea una fascia di pizzo a ghirlanda le cui profondità variabili conferiscono al pizzo un rilievo 3D naturale e realistico una volta asciutto. Realizzato in silicone per uso alimentare, si utilizza con una pasta per pizzo commestibile per decorare il bordo di una torta a più piani o di una torta nuziale.
Caratteristiche
Silicone
Per uso alimentare
Ghirlanda
Motivo Tiffany
Rilievo 3D
Profondità variabili
Consigli d'uso
- Preparate la pasta per pizzo (Cake Lace Mix, a base di amido) secondo le istruzioni del produttore e stendetela sottilmente sul tappetino, riempiendo bene gli incavi del motivo per rivelare il rilievo 3D.
- Cuocete in forno a 80 °C per 12-15 minuti, lasciate raffreddare per 5 minuti, quindi sformate con cautela.
- Fissate il pizzo sulla pasta di zucchero con un pennello ad acqua dalla punta larga.
- Coloratelo prima o dopo l'asciugatura con coloranti in polvere o in gel.
- Compatibile con ganache e crema al burro meringata; sconsigliato sulla crema al burro classica, troppo morbida per mantenerlo in posizione.
Nota: il pizzo asciutto rimane flessibile per diversi mesi se conservato prima nella carta da forno e poi nella carta stagnola, al riparo dalla luce e dagli odori intensi. Pulite il tappetino con acqua tiepida e sapone delicato, senza spugne abrasive, e asciugatelo completamente prima di riporlo.
Domande frequenti
Che cosa conferisce questo effetto 3D al pizzo Tiffany?
Il motivo a ghirlanda del tappetino presenta profondità variabili: una volta asciugata e sformata la pasta, il rilievo ottenuto è naturalmente più marcato rispetto a un classico pizzo piatto.
Su quale base applicare questo pizzo?
Su una ganache consistente o una crema al burro meringata. La crema al burro classica rimane troppo morbida e non mantiene correttamente il pizzo.
Si può colorare il pizzo una volta sformato?
Sì, con coloranti in polvere o in gel, applicati prima o dopo l'asciugatura completa, per ottenere tonalità pastello o più intense.
Per saperne di più
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