SUGARFLAIR
Sbiancante per ghiaccia Superwhite
Lo sbiancante che corregge la tonalità senza modificare la consistenza
Icing Whitener Superwhite di Sugarflair è una polvere sbiancante da incorporare direttamente nella pasta di zucchero, nella pasta di mandorle o nella crema al burro. Corregge le tonalità giallastre o grigiastre e intensifica il bianco senza addensare né seccare la preparazione.
20 g / 150 g
Formati
Da incorporare
Modalità d'azione
Neutro
Impatto sulla consistenza
Caratteristiche
- Si lavora a freddo, impastandolo direttamente nella pasta di zucchero, nella pasta di mandorle o nella crema al burro
- Corregge l'aspetto leggermente ingiallito di alcune paste di zucchero commerciali o fatte in casa
- Dosaggio progressivo: iniziare con la punta di un coltello e regolare in base al bianco desiderato
- Composizione: colorante E170i (carbonato di calcio), antiagglomerante E551
- Certificato Kosher, adatto a regimi vegetariani e vegani
Da sapere: Icing Whitener Superwhite non sostituisce un colorante bianco da superficie: agisce in profondità, nell'impasto o nella crema. Incorporarlo in piccole quantità e poi impastare bene per distribuirlo uniformemente prima di modellare.
Domande frequenti
Si può usare in una ganache o in una glassa a specchio?
Sì, si può incorporare anche nelle glasse e nelle ganache bianche per intensificarne il bianco, a condizione di mescolare bene per evitare granelli visibili.
Quale quantità occorre per 500 g di pasta di zucchero?
In genere è sufficiente la punta di un coltello per 500 g; poi regolare con piccole aggiunte: l'effetto sbiancante aumenta durante l'impasto.
Il formato da 20 g è adatto a un uso occasionale?
Sì, il formato da 20 g è sufficiente per diverse torte a più piani o per preparazioni occasionali; il formato da 150 g è destinato a un uso regolare o professionale.
Per saperne di più
Scopri altri coloranti Sugarflair nella nostra selezione di coloranti in polvere.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
