Stampo Mauresque Carré, 15 cavità
Lo stampo Mauresque Carré si ispira ai motivi geometrici dell’architettura moresca, con un’incisione delicata su 15 cavità quadrate (40 x 40 x h16 mm, 20 ml). Un risultato raffinato per entremets, inserti, ganache e cioccolatini.
Caratteristiche
- 15 cavità quadrate 40 x 40 x h16 mm, 20 ml (300 ml totali)
- Motivo orientale inciso sul fondo
- Silicone platino, antiaderente
- -60 °C a +230 °C, forno e congelatore
Applicazioni e finiture
Un motivo orientale per bocconcini raffinati.
- Entremets, inserti, ganache e bocconcini salati
- Ricoprire con una glassa a specchio per evidenziare l’incisione
- Versare il cioccolato, vedere i materiali per cioccolato
Il motivo inciso risalta con la glassa chiara; versare a filo per un rilievo netto.
Domande frequenti
Quante cavità?
15 cavità da 20 ml, per un totale di 300 ml.
Quali dimensioni?
40 x 40 x h16 mm per cavità.
Dolce o cioccolato?
Adatti per entremets, ganache e cioccolatini.
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