Norohy - Vaniglia Bourbon in polvere
Polvere di vaniglia Bourbon biologica del Madagascar - 100 g
Baccelli interi del Madagascar finemente macinati, formato da laboratorio per un dosaggio al cucchiaio.
Questa polvere è ottenuta da baccelli di vaniglia Bourbon biologica del Madagascar, selezionati a maturazione e poi finemente macinati. Nient'altro. Il vasetto da 100 g si colloca tra il formato scoperta da 10 g e la confezione da 500 g: adatto sia alle produzioni in piccoli volumi sia alla rivendita al dettaglio.
100 g
Formato
Vasetto riciclabile al 100%
500 µm
Granulometria
Miscela omogenea
3-6 g/kg
Dosaggio
Secondo l'intensità
Caratteristiche
- Composizione: 100% baccelli di vaniglia macinati.
- Origine: Madagascar, varietà Vanilla Planifolia.
- Certificazione: agricoltura biologica, ricetta clean label (senza additivi né conservanti).
- Profilo aromatico: note intensamente vanigliate e legnose.
Utilizzo
Dosare da 3 a 6 g per kg di preparazione secondo l'intensità desiderata. La polvere si incorpora direttamente negli impasti per biscotti, viennoiserie, creme, ganache e masse di cioccolato, e si spolvera come finitura decorativa.
Vantaggio pratico: nessun taglio né raschiatura, dosaggio al cucchiaio e conservazione semplice in un luogo asciutto e al riparo dalla luce.
Valori nutrizionali per 100 g
| Energia | 1340 kJ / 324 kcal |
| Grassi | 11,6 g di cui acidi grassi saturi 1,58 g |
| Carboidrati | 26,7 g di cui zuccheri 8,1 g |
| Fibre alimentari | 42,7 g |
| Proteine | 6,9 g |
| Sale | 0,05 g |
Allergeni
Prodotto senza allergeni dichiarati.
Domande frequenti
A quanti baccelli corrisponde 1 g di polvere?
A titolo indicativo, da 0,5 a 1 g di polvere corrisponde al potere aromatico di un baccello standard; regolare secondo l'intensità desiderata.
La polvere lascia visibili dei puntini neri?
Sì, i granelli di vaniglia macinati restano visibili, conferendo visivamente a una crema o a un gelato l'aspetto naturale della vaniglia.
Qual è la differenza rispetto al formato da 500 g?
Il prodotto è identico; il vasetto da 100 g è adatto ai piccoli volumi e alla rivendita, mentre la confezione da 500 g è pensata per i laboratori ad alto consumo.
Per saperne di più
Scopri la collezione Norohy, gli aromi alimentari e la selezione di vaniglia, cioccolato e pralinato.
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