Saracino - Additivo tecnico
Mix per meringa
Preparato pronto da dressare e cuocere, per meringhe compatte e croccanti.
Il Mix per meringa Saracino è composto da zucchero, albume d'uovo in polvere, amido di mais e aroma. Miscelato con acqua e zucchero a velo, consente di ottenere una meringa compatta e croccante all'esterno, morbida al cuore.
Scheda tecnica completa
| Dosaggio consigliato | 100 g di mix, 60 g di acqua, 90 g di zucchero a velo |
| Conservazione | 24 mesi, in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta |
| Energia / 100 g | 1673 kJ / 394 kcal |
| Grassi / 100 g | 0 g, di cui acidi grassi saturi 0 g |
| Carboidrati / 100 g | 88 g, di cui zuccheri 85 g |
| Proteine / 100 g | 10 g |
| Sale / 100 g | 0,25 g |
Utilizzi consigliati
- Meringhe dressate con sac à poche, per decorazioni di torte o monoporzioni.
- Base rapida, senza dover separare uova fresche né cuocere a bagnomaria.
Da notare: questo prodotto contiene uova (albume d'uovo in polvere). Da segnalare in caso di allergia. Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.
Domande frequenti
È necessario aggiungere uova fresche al mix?
No, il mix contiene già albume d'uovo in polvere. Basta aggiungere acqua e zucchero a velo secondo il dosaggio indicato.
Quale dosaggio utilizzare?
100 g di mix per 60 g di acqua e 90 g di zucchero a velo, per una meringa compatta e morbida al cuore.
Questo prodotto è adatto alle persone allergiche alle uova?
No, contiene uova e non è adatto in caso di questo tipo di allergia.
Per saperne di più
Scopri la collezione Additivi alimentari e la collezione Saracino.
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