Préchauffer le four à 180°. Faire bouillir de l'eau que l'on placera dans un grand plat à gratin afin de réaliser un bain-marie au four.
Verser dans un saladier: le lait, le lait concentré sucré et la vanille.
Dans un second saladier, mélanger les oeufs entiers avec la noix de coco râpée.
Réunir les deux préparations et bien mélanger.
Verser le caramel liquide dans le fond d'un moule à cake puis ajouter la préparation.
Placer le moule à cake dans le plat à gratin contenant l'eau chaude puis placer le plat dans le four.
Cuire le flan environ 40/45mn, le dessus doit apparaître doré.
Si vous constatez que le dessus dore trop vite, n'hésitez pas à couvrir le flan avec de l'aluminium.
Réserver au frais 12h avant démoulage et dégustation.
