Zeste de limón en dados 5x5 mm – 1,5 kg
Sosa Ingredients – Réf : 37242
Envasado: Caja de 1,5 kg
Una frescura intensa de cítrico, confitada en frío
Los trozos de ralladura de limón de 5x5 mm de Sosa están preparados según la tecnología exclusiva Cold Confit®, que preserva los aromas y la textura de la fruta. A diferencia de los confitados tradicionales, a menudo demasiado azucarados o caramelizados, este proceso innovador permite conservar toda la vivacidad del limón, para un resultado más natural, flexible y sabroso.
Cada dado de 5x5 mm ofrece una regularidad perfecta para sus decoraciones, rellenos o inserciones en recetas dulces o saladas.
Aplicaciones ideales
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Decoraciones de plato en restauración gastronómica
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Insertos para postres y ganaches
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Rellenos para bollería y pastelería
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Preparaciones heladas (compatible con congelación)
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Salsas y preparaciones saladas con cítricos
Ventajas del producto
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Corte regular: 5 x 5 mm
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Proceso Cold Confit®: sabor puro, no caramelizado
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Ralladura de limón suave, lista para usar
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Ideal para creaciones heladas (producto congelable)
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Menos azúcar añadido que en un confitado clásico
Ingredientes y alérgenos
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Ingrédients : Citron, sucre, jus de citron, eau, peau de citron, acidifiant : acide citrique (E330), conservateur : sorbate de potassium (E202)
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Allergènes : Peut contenir des traces de lait et de dérivés
Condiciones de conservación
Conservar entre 15°C y 25°C en un lugar seco, protegido de la luz, en el envase original cerrado.
Confitura de cítricos de alta gama para profesionales exigentes
Ideal para pasteleros, heladeros, caterings o chefs cocineros, este ralladura de limón confitado le garantiza un equilibrio perfecto entre frescura, textura y practicidad.
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