Marco de silicona flexible 600 x 400 mm – Maison Demarle
La elección profesional para tus preparaciones en placa
Diseñado para satisfacer las exigencias de pasteleros y caterings, este marco flexible de silicona firmado por Maison Demarle ofrece un molde rectangular de 55,5 x 36 cm con bordes a elección de 10 mm o 20 mm para la cocción uniforme de tus bizcochos, insertos, bizcocho Joconde, preparaciones saladas, postres y coberturas. Gracias a su estructura de tejido de vidrio recubierta con varias capas de silicona, asegura una antiadherencia natural y una resistencia térmica excepcional.
Características técnicas
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Marca : Maison Demarle
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Referencia : 321200
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Dimensiones útiles : 55,5 cm x 36 cm
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Altura de los bordes : a elección: 1 cm o 2 cm
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Material : Tejido de vidrio + silicona alimentaria
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Compatibilidad de temperatura : de -40°C a +260°C
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Duración de vida : hasta 3000 cocciones
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Limpieza: con agua caliente o esponja suave, sin productos abrasivos
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Uso: horno ventilado, convección, congelación
Ventajas profesionales
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Flexibilidad: manejo fácil y desmoldeo sin esfuerzo
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Sujeción: bordes reforzados para un marco estable y definido
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Antiadherencia natural: no requiere engrasado
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Resultado homogéneo: cocción uniforme y buen color
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Higiene: limpieza rápida y completa, sin residuos
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Productividad: formato estándar para bandejas de 600 x 400 mm
¿Para qué usos?
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Bizcocho fino o grueso
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Bases para bizcocho de soletilla o Joconde
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Insertos de mousse o coulis
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Preparaciones saladas: flanes, quiches, bases para terrina
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Cocción de tejas, caramelos, nougatina o pasta de cigarrillo
Consejos de uso
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Coloque el marco sobre una bandeja perforada o una rejilla
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Nunca cortar directamente en el molde
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No doblar para evitar dañar el recubrimiento
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Conservar plano o enrollado sin marcas de pliegue
Un imprescindible en la pastelería moderna
El marco flexible 600x400 Demarle es una inversión duradera que simplifica la producción en serie, mejora los resultados visuales y garantiza un ahorro de tiempo en la cocina.
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