Sifón chantilly 1 L – Mallard Ferrière

¡El formato grande para servicios intensivos! Este sifón 1 L de aluminio le permite producir en una sola carga una gran cantidad de chantilly, espumas y mousses aireadas para buffets, pastelerías y restauración.

Ventajas clave

• Gran capacidad 1 L: ideal para la preparación y los picos de servicio.

• Aluminio ligero: manejo cómodo a pesar del volumen.

• 3 boquillas incluidas (efectos variados para el emplatado).

• Texturas homogéneas: resultado limpio y estable.

• Cartuchos no incluidos – formato N₂O 8 g estándar (ver instrucciones).

Modo de empleo (preparaciones frías)

1. Verter una preparación fría y filtrada hasta 2/3 del recipiente (para chantilly: crema 30–35 % MG).

2. Atornillar los cartuchos N₂O 8 g recomendados para 1 L por el fabricante (en la práctica, 2 cartuchos suelen ser suficientes). Agitar 6–8 veces con la cabeza hacia abajo después de cada cartucho.

3. Servir en posición vertical. Conservar en frío entre usos.

Para las preparaciones calientes, prefiera un modelo todo inox diseñado para la cocción a presión.

Mantenimiento y seguridad

• Purgar completamente antes de abrir.

• Lavar a mano (agua tibia + detergente), secar desmontado.

• Usar exclusivamente N₂O para mousses/chantilly (no CO₂).

• Nunca exceder la cantidad/número de cartuchos indicados en las instrucciones.

Características

• Capacidad: 1 L

• Material: aluminio (cuerpo + cabeza)

• Accesorios: 3 boquillas + cepillo de limpieza

• Compatibilidad de gas: N₂O 8 g (cartuchos no incluidos)