La crema vegetal Ambiante de Puratos es una crema para batir sin lactosa especialmente diseñada para la decoración de postres y pasteles.
Ofrece una estabilidad excepcional a temperatura ambiente, una textura ligera y un rendimiento hasta 4 veces superior después de batir. Fácil de usar, asegura una cobertura uniforme y acepta la adición de aromas, colorantes o cítricos.
Ideal para:
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Decorar pasteles, entremeses, cupcakes
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Realizar ganaches y mousses
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Reemplazar las cremas animales con un mejor rendimiento
Ingredientes
Agua, aceite de palmiste totalmente hidrogenado, azúcar, estabilizantes: jarabe de sorbitol (E420ii), carboximetilcelulosa (E466), hidroxipropilmetilcelulosa (E464), carragenano (E407), goma guar (E412), fosfato disódico (E339ii), citrato trisódico (E331ii), emulsionantes: monoestearato de sorbitán (E491), lecitina de soja (E322), polisorbato 60 (E435), ésteres tartáricos de ácidos grasos (E472e), aroma, sal, colorante: beta-caroteno (E160a(i)).
Información práctica
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Contenido: 1 Litro
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Embalaje en caja: 12 bricks x 1L (caja completa)
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Almacenamiento: entre 5°C y 20°C (máx. 65 % de humedad)
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Duración después de abrir: 3 días en refrigeración
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Marca: Puratos
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Sin lactosa – apto para dietas sin productos lácteos
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Origen: Producto vegetal
✅ Puntos fuertes
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Hasta 4x su volumen después de batir
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Perfecta estabilidad a temperatura ambiente
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Aceptada en mezcla con cítricos, aromas, colorantes
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Más económica que la crema animal
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Textura suave, brillante, fácil de decorar con manga
Consejo de uso
Bata bien fría, entre 5°C y 8°C, a velocidad media hasta obtener la textura deseada. Ideal para manga pastelera, decoraciones estables y postres para preparar con antelación.
