CMC (Carboximetilcelulosa) 50g 🍰
Presentación 🌟
CMC, o carboximetilcelulosa, es un polímero soluble en agua derivado de la celulosa natural. Esta goma de celulosa altamente purificada está especialmente diseñada para cumplir con los estrictos requisitos del Reglamento (UE) n.º 231/2012 de la Comisión, lo que la hace ideal para su uso en aplicaciones alimentarias.
Ingredientes 🍽
- Celulosa
Dosis 📏
Este producto está listo para usar y puede usarse según la dosis deseada para sus preparaciones. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente imprescindible para los profesionales de la repostería y la cocina.
Características 🔍
- Sin Gluten: Perfecto para recetas destinadas a personas con intolerancia o sensibilidad al gluten.
- Soluble en Agua: Fácil de incorporar a tus preparaciones para mejorar la textura y consistencia de los alimentos.
Aplicaciones 💡
La CMC se utiliza ampliamente en la industria alimentaria por sus propiedades espesantes, estabilizantes y emulsionantes. Es ideal para:
- Estabilizar cremas y mousses
- Mejora la textura del helado.
- Servir como aglutinante en pasteles y panes sin gluten.
Ventajas 🌈
- Facilidad de uso: Listo para usar, se disuelve fácilmente en agua para una incorporación sin grumos.
- Versatilidad: Adecuado para una amplia gama de aplicaciones culinarias.
- Grado alimentario: Cumple con la normativa de la UE para un uso seguro en preparaciones alimentarias.
Pastry Colors CMC es el aliado imprescindible para cocineros y pasteleros que buscan la perfección en la textura y fijación de sus creaciones. ¡Una pequeña adición para grandes resultados!
