Alfombrilla de silicona microperforada FOROSIL Gastronorm 1/1

Tapete Microperforado de Silicona FOROSIL Pavoni – Formato Gastronorm 1/1

La alfombra FOROSIL de Pavoni Italia es un accesorio profesional indispensable para todos los chefs, pasteleros y caterings exigentes. Diseñada para adaptarse perfectamente a las bandejas Gastronorm 1/1, esta alfombra de silicona alimentaria microperforada garantiza una cocción homogénea, sin humedad excesiva, y resultados nítidos y crujientes.

Características técnicas

• Dimensiones : 475 x 275 mm (formato Gastronorm 1/1)

• Material : silicona alimentaria reforzada con fibra de vidrio

• Monedas redondeadas : para una mejor adaptación a las placas de acero inoxidable

• Microperforaciones : favorecen la circulación del aire y garantizan una cocción perfecta

• Temperaturas soportadas : de -40°C a +230°C

• Fácil de limpiar : compatible con lavavajillas

Usos recomendados

• Cocción de pastas dulces o saladas (galletas, bizcochos, profiteroles)

• Tejas, chips, nougatinas y decoraciones de azúcar o caramelo

• Panes, pizzas, hojaldres y bollería

• Precocción o regeneración de productos de charcutería

Gracias a su estructura microperforada, la humedad se escapa fácilmente, asegurando fondos crujientes, texturas nítidas y una cocción perfectamente uniforme.

Ventajas profesionales

• Antiadherente natural : no es necesario engrasar

• Resistencia de larga duración : hasta 2000 cocinados

• Precisión y regularidad : indispensable para adiestramientos y acabados

• Polivalencia : compatible con todo tipo de hornos (convección, estático, vapor, etc.)

Elija el rendimiento Pavoni

La alfombra FOROSIL Gastronorm 1/1 es la aliada de los profesionales preocupados por la regularidad y la eficacia. Se utiliza tanto en pastelería como en restauración para obtener una cocción técnica y controlada.

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