🫒 Molde Olive: la precisión realista al servicio del sabor
El molde GG012 Olive, diseñado por Felix Lo Basso para Pavoni Italia, te permite crear bocados ultra-realistas con forma de aceituna negra o verde.
Perfecto para chefs creativos, se adapta tanto a recetas saladas gastronómicas como a postres ilusión dulces.
✅ Características técnicas
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Referencia: GG012
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Dimensiones por molde: 32 × 22 × 18 mm
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Volumen unitario: ~7 ml
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Número de moldes: 30
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Formato del molde: 600 x 400 mm (compatible con placa de pastelería)
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Material: silicona platino alimentaria – calidad profesional
Resistencia térmica
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Temperaturas: de -60°C a +230°C
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Compatible con congelación, horno, microondas (excepto CRISP), lavavajillas
💡 Aplicaciones recomendadas
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Creaciones ilusión (aceitunas trampantojo dulces o saladas)
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Ganaches moldeadas, mousses finas, insertos o pralinés
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Dips, tartares vegetales, esferificaciones fijadas
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Decoraciones de diseño para aperitivos gastronómicos
Puntos fuertes Pavoni
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Acabado ultra-preciso en los detalles
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Silicona antiadherente para un desmoldeo limpio
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Soporta más de 2000 usos sin pérdida de forma
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Limpieza rápida a mano o en lavavajillas
Para sublimar la ilusión culinaria
Con GG012 Olive, conviértete en maestro del trompe-l’œil y de los bocados de precisión. Un molde con un acabado impresionante para una cocina que sorprende en cada servicio.
