Molde de silicona GOURMAND GG016 Cherry – Pavoni
Realza tus creaciones dulces y saladas con el molde profesional GG016 Cherry de la colección GOURMAND by Pavoni, diseñado en colaboración con el chef Felix Lo Basso. Este molde de silicona platino 100 % profesional te permite realizar medias esferas con un diseño delicado que recuerda la forma de una cereza perfectamente redonda.
Con sus 35 impresiones de 8 ml cada una, el molde GG016 es ideal para crear postres en plato, bocados helados, insertos o decoraciones frutales en trompe-l'œil.
Características técnicas
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Referencia : GG016
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Diseño : Cherry by Felix Lo Basso
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Dimensiones del molde : 300 x 175 mm
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Dimensiones de la impresión : Ø 26 x 12 mm
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Número de cavidades : 35
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Volumen por impresión : 8 ml
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Volumen total : 280 ml
Uso polivalente
Este molde de silicona soporta temperaturas desde -60°C hasta +230°C, lo que lo hace compatible con:
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El horno tradicional
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El congelador rápido
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La cámara de enfriamiento rápido
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El horno de vapor o microondas
Perfecto para preparaciones a base de mousse, cremosos, insertos gelificados, chocolate o también masa de bizcocho y masa quebrada prensada.
Un resultado profesional
Gracias a la tecnología de inyección utilizada para su fabricación, cada huella garantiza una finura de detalle excepcional y un desmoldeo perfecto. El resultado final es digno de las mejores vitrinas de pastelería.
El molde también es compatible con lavavajillas para un mantenimiento fácil.
Ejemplos de creaciones
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Cerezas en trompe-l'œil con inserto cremoso
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Frutas glaseadas para buffet dulce
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Bocaditos salados de remolacha o queso
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Cúpulas de chocolate con efecto espejo
Durabilidad y seguridad
Fabricado en silicona alimentaria platino, el molde GG016 resiste un uso intensivo y puede reutilizarse más de 2000 veces en el horno sin alteración. Conforme a las normas alimentarias más estrictas.
Añada un toque único a sus presentaciones
El diseño « Cherry » ofrece una base perfecta para crear piezas visualmente impresionantes. La adición de una cola de chocolate, hojas de pasta de azúcar o acabados con pistola de terciopelo transforma cada pieza en una obra de arte.
Ordene ahora el molde Pavoni GG016 y ofrezca a sus clientes postres elegantes y originales, con un aspecto tan cuidado como los sabores.
