Chocolate con Leche Perú 38 % – 2,5 kg

Chocolate con Leche Perú 38 % – 2,5 kg

Republica del Cacao

🌱 El equilibrio perfecto entre la suavidad láctea y la finura de cacao

El chocolate con leche 38 % Republica del Cacao – origen Perú es un chocolate de cobertura excepcional que combina el sabor puro de la leche entera, la riqueza de un cacao fino de aroma de Perú, y la sutileza de un perfil de caramelo vainillado.

Aplicaciones recomendadas :

• Ganaches cremosos

• Mousses y entremeses

• Moldeados y confitería

• Recubrimiento (manual o máquina)

• Bebidas y salsas de chocolate

Características técnicas :

• Contenido de cacao: 38 %

• Cacao y azúcar 100 % América Latina

• Fluidez : equilibrada

• Textura : lisa, fundente, sedosa

• Origen del cacao : Perú (origen puro)

Perfil sensorial:

• Dominantes : Leche fresca, vainilla, caramelo

• Notas secundarias : Afrutadas, dulzura persistente

• Aspecto : color claro, acabado brillante

Ingredientes :

Azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, licor de cacao de Perú, lecitina de girasol, extracto natural de vainilla.

⚠️ Alérgenos:

Contiene: leche
Puede contener trazas de: frutos secos (almendras, avellanas, pistachos, nueces de pacana), cacahuetes, gluten, semillas de sésamo, huevos, soja.

Valores nutricionales promedio (por 100 g):

• Energía: 580 kcal / 2430 kJ

• Lípidos : 39 g
   • no saturés : 26 g

• Glúcidos : 48 g
   • azúcares : 36 g

• Fibras : 2 g

• Proteínas : 4 g

• Sal : 0,13 g

Formato y conservación :

• Peso neto : 2,5 kg (pistolas)

• Humedad < 2 % – Finura : 20–21 μm

• Conservación : 16–18 °C

🌍 Compromiso ético

Republica del Cacao es una empresa certificada B Corp, que garantiza una producción local y sostenible 100 % América Latina – desde el grano hasta el azúcar.

Para una suavidad refinada y equilibrada

Apportez à vos créations une textura fluida, un sabor fresco y una dulzura sutilmente caramelizada.
💡 Remises profesionales disponibles según volúmenes – ¡contáctenos!