Manteca de Cacao en Gotas – FunCakes – 100% Pura
La manteca de cacao en gotas (pastillas) de FunCakes es una grasa vegetal noble, indispensable para todos los trabajos de chocolatería y pastelería fina. Presentada en una forma fácil de dosificar, esta manteca de cacao 100% pura le permite controlar la textura de sus chocolates, sus glaseados e incluso proteger las bases de tartas de la humedad.
Un Aliado Técnico Indispensable
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Fluidez del Chocolate: Ideal para hacer que su chocolate de cobertura sea más líquido. Añadiendo entre un 10 y un 15% de manteca de cacao, obtiene una textura perfecta para realizar coberturas finas, moldes delicados o para usar su chocolate en una fuente.
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Control del Temperado: Usado como "inicio" en forma de polvo o pastillas fundidas, ayuda a estabilizar los cristales del chocolate para obtener un brillo profesional y un quiebre nítido.
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Impermeabilización en Pastelería: Aplicado con pincel sobre una base de tarta horneada en blanco, crea una barrera impermeable que impide que la crema o las frutas humedezcan el bizcocho.
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Disolvente para Decoraciones: Perfecto para ajustar la viscosidad de los Deco Melts o para fluidificar los colorantes liposolubles destinados a la pintura sobre chocolate.
Ventajas de las Gotas FunCakes
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Dosificación Precisa: Las pequeñas pastillas permiten pesar exactamente la cantidad necesaria, evitando el desperdicio y facilitando una fusión rápida y homogénea.
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Resistencia Térmica: Soporta altas temperaturas sin desnaturalizarse, lo que lo convierte en un excelente soporte para cocciones a alta temperatura o para la realización de sprays de terciopelo caseros.
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Calidad 100% Natural: Un producto puro, sin aditivos, adecuado perfectamente para dietas vegetarianas y veganas.
Características Técnicas
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Ingredientes: Manteca de cacao (100%).
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Formato: Pastillas (gotas) para una fusión rápida.
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Alérgenos: Puede contener trazas de leche.
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Conservación: Almacenar en un lugar fresco y seco (12-20°C), protegido de olores y luz.
