Manteca de cacao en gotas – 10 kg Valrhona
La manteca de cacao Valrhona en gotas es el ingrediente imprescindible para chocolateros y pasteleros profesionales. Proveniente 100 % del cacao, está totalmente purificada y desodorizada, garantizando una calidad constante y un sabor neutro que respeta los aromas de tus preparaciones.
Características principales
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100 % manteca de cacao pura
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Formato gotas para una dosificación precisa y un fundido homogéneo
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Color miel natural
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Grasa de cacao desodorizada
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Envasado en caja de 10 kg
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Se solidifica por debajo de 25°C
Usos recomendados
Esta manteca de cacao versátil es perfecta para:
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Templar tus chocolates para un acabado brillante y un corte limpio
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Enriquecer la textura de los helados y sorbetes
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Aligerar las ganaches y cremas para untar
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Estabilizar las mousses, bavarois y entremeses
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Decorar y cubrir tus creaciones de chocolate
Valores nutricionales medios por 100 g
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Energía: 3696 kJ / 900 kcal
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Grasas: 99,9 g
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de las cuales saturadas: 61,5 g
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Carbohidratos: 0 g
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de los cuales azúcares : 0 g
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Proteínas : 0 g
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Fibras alimentarias : 0 g
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Sal: 0 g
Composición y alérgenos
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Ingredientes : manteca de cacao pura.
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Alérgenos : ningún alérgeno declarado según el reglamento (UE) n.º 1169/2011.
