Azucren - tekniska sockerprodukter
Majssirap 300 g
Neutral flytande sockerprodukt som stabiliserar och ger glans åt glasyrer och konfektyr.
Azucrens majssirap är en tjock, klar flytande sockerprodukt med neutral smak som låter receptens smak komma fram. Den mjukar upp, stabiliserar och ger glans åt blandningar, samtidigt som den ger kakor och maränger en mjukare konsistens och större volym. Förpackning på 300 g.
Egenskaper
- Konsistens
- Klar
- Tjock, jämn
- Dosering
- ≤ 20 %
- Som ersättning för socker
- Förvaring
- 300 g
- Svalt och torrt, skyddat från ljus
Rekommenderade användningsområden
- Glasyrer, fondant och hemmagjord chokladmodellera
- Maränger: förbättrad volym och stadga
- Mjuka kolor med en jämnare och glansigare konsistens
- Bakverk: motverkar att sockret kristalliserar igen
Patisslands tips
Fullständigt produktblad
| Konsistens | Tjock, klar och jämn sirap |
|---|---|
| Format | Burk på 300 g |
| Smak | Neutral |
| Funktion | Sötningsmedel, stabiliseringsmedel, glansmedel |
| Rekommenderad dosering | Ersätt upp till 20 % av sockret |
| Förvaring | Förvaras svalt och torrt, skyddat från ljus, med burken väl tillsluten |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Vad är skillnaden mellan majssirap och glukossirap?
Båda motverkar kristallisering och ger glans. Majssirap är något mer lättflytande, medan glukos är standarden inom teknisk konfektyrtillverkning. De kan ofta bytas ut mot varandra beroende på receptet.
Hur mycket ska man använda i ett recept?
Kan ersätta upp till 20 % av sockret för en mjukare och glansigare konsistens. Justera gradvis efter önskat resultat.
Påverkar majssirapen receptets smak?
Nej, den neutrala smaken bevarar blandningarnas smak: den påverkar konsistensen och glansen utan att ta över från de andra ingredienserna.
Ytterligare resurser
Upptäck kollektionen Azucren eller isomalt, socker och fruktos, och jämför med glukossirap 250 g eller banansocker för sockervadd.
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
