Sirop de Glucose 375g
Sirop de Glucose 375g

Glukossirap 375g

€5,99
€15,97/kg
Skatter inkluderade. Fraktkostnader beräknas vid kassan.
Halal
Vegan
Glutenfri
Laktosfri
  • En stock
-10%

Leverans inom 24/48 timmar

Garanterad kvalitet

Säker betalning

Fast shipping — next-day in France, 48h to Belgium, Germany, Spain and Italy.
FUNCAKES - Socker

Glukossirap - 375 g

Kristallisationshämmande sirap för konfektyr, glasyrer och sugarpaste.

FUNCAKES glukossirap är en tjock och klar sirap som framställs genom hydrolys av stärkelse och huvudsakligen består av glukos. Den förhindrar att socker kristalliserar, håller kvar fukt och ger glans och smidighet åt blandningar. Den levereras i en återförslutbar burk på 375 g och kan doseras med sked eller våg.

Egenskaper

Nettovikt
375 g
Återförslutbar burk
Glukossirap
100 %
Utan tillsatser
Sötningsgrad
~70 %
Jämfört med vanligt socker

Användningsområden

  • Konfektyr: nougat, marshmallows, puffat socker, mjuka kolor.
  • Glansiga glasyrer: royal icing, spegelglasyr, chokladglasyr.
  • Fondant och sockerpasta: gör konsistensen mjukare och underlättar utkavling.
  • Ganacher: ger glans och förlänger hållbarheten.
  • Kex och cookies: håller dem mjuka i flera dagar.

Tekniskt datablad

Ingredienser Glukossirap (100 %)
Allergener Kan beroende på stärkelsens ursprung komma från vete: kontrollera märkningen på förpackningen
Kosthållning Lämplig för veganer och vegetarianer, laktosfri, halal
Näringsvärde (100 g) 1 360 kJ / 320 kcal, kolhydrater 80 g varav sockerarter 30 g, fett 0 g, protein 0 g, salt 0 g
Förvaring 24 månader oöppnad, 12 till 18 månader efter öppning om den försluts väl, mellan 15 och 25 °C

Vanliga frågor

Era frågor, våra råd

Vilken mängd ska användas till spegelglasyr eller nougat?

Till spegelglasyr använder du cirka 150 g sirap till 150 g socker och 75 g vatten, uppvärmt till 103 °C. Till nougat är 80 g sirap till 250 g socker ett vanligt förhållande (30 till 40 % av sockrets vikt).

Kan glukossirap ersättas med honung eller invertsocker?

Delvis: honung ger en tydlig smak och invertsocker är sötare, men inget av dem återskapar exakt glukosens neutrala effekt mot kristallisering, särskilt inte i mjuka kolor och nougat.

Är glukossirap lämplig för personer med diabetes?

Nej, dess glykemiska index är mycket högt (nära 100). Vid diabetes bör det undvikas eller ersättas med ett särskilt sötningsmedel.

Ytterligare resurser

Upptäck alla FUNCAKES-produkter, kollektionen spegelglasyrer eller hjälp med förberedelserna.

Ta en titt

Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
  • Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
  • Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
  • Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
  • Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
  • France, Belgique, Allemagne : selon poids
  • Europe : selon pays et poids
  • Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.

Relaterade produkter

Pavoni

Upptäck Pavoni-produkterna

Jag går

Silikomart

Upptäck Silikomart-produkterna

Jag går

Valrhona

Upptäck alla Valrhona-choklader

Jag går

patissland.fr