FUNCAKES - Tillsats
Marängpulver 150 g
Färdig bas för maränger, pavlovor och amerikansk smörkräm
FUNCAKES marängpulver är gjort på torkad äggvita från frigående höns, tillsatt socker. Blandat med vatten och socker ger det fasta maränger och pavlovor och fungerar som bas till amerikansk smörkräm. Konsistensen är sötare och mindre fast än rent äggvitepulver och lämpar sig därför inte för kristyr.
Egenskaper
- Förpackningsstorlek
- 150 g
- Återförslutningsbar burk
- Dosering för maräng
- 14 g + 125 ml
- Vatten + 125 g socker
- Tillagning
- 120 °C
- 1h30, låt svalna i avstängd ugn
Rekommenderad användning
- Krispiga franska maränger
- Pavlovor med mjuk kärna
- Amerikansk smörkräm (med vegetabiliskt fett, vatten och socker)
- Rekommenderas inte till royal icing: konsistensen är olämplig
Tekniskt datablad
| Ingredienser | Torkad äggvita (ägg från frigående höns inomhus), socker, förtjockningsmedel E466, syra E330 |
|---|---|
| Förpackningsstorlek | Burk med 150 g |
| Allergener | Innehåller ägg. Kan innehålla spår av gluten, mjölk, soja, lupin |
| Förvaring | Förvaras torrt i väl tillsluten burk |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Kan man använda marängpulver till royal icing?
Nej, konsistensen är sötare och mindre fast än hos rent äggvitepulver och passar därför inte till royal icing. Använd vårt Äggvitepulver 125 g till royal icing.
Vad är skillnaden mellan marängpulver och äggvitepulver?
Marängpulvret innehåller redan socker och stabiliserande tillsatser (förtjockningsmedel E466, syra E330) och är färdigt att använda till maränger och pavlovor. Rent äggvitepulver utan tillsatt socker är mer mångsidigt och passar till royal icing.
Kan man göra amerikansk smörkräm med detta pulver?
Ja, blanda 190 g vegetabiliskt fett, 35 g vatten, 450 g florsocker och 1 matsked marängpulver, tillsätt sedan 40 g vatten tills blandningen är slät.
Ytterligare resurser
Upptäck alla FUNCAKES-produkter och vårt sortiment av livsmedelstillsatser till dina maränger och glasyrer.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
