Pasta Concentrée de Yuzu – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Ge dina söta skapelser en syrlig, blommig och uppfriskande touch med denna koncentrerade yuzupasta från Sosa Ingredients. Tillverkad utan färgämnen eller konserveringsmedel, återger den troget yuzuns aromatiska rikedom, en japansk citrusfrukt mycket eftertraktad i modern konditori.
Yzuns intensitet i ren form
Med 30 % yuzujuice, berikad med essentiell zestolja, avslöjar denna pasta hela fruktens komplexitet: livliga toner av citron, mandarin och grapefrukt, med en elegant beska. Dess mjuka textur möjliggör en perfekt integration, även i små mängder, i många beredningar.
Professionella användningsområden
-
Grädde och vispade ganacher
-
Glass, sorbet, granité
-
Lätta mousser, fruktiga inslag
-
Glasyrer, täckningar, såser som tillbehör
-
Fruktgeléer, godis, konfektyr
Tekniska fördelar
-
Rekommenderad dosering: 50 g per kg bas
-
Textur: slät, koncentrerad pasta, lätt att dosera
-
Färg: naturligt blekgul, utan artificiella tillsatser
-
Produktreferens: 49577
-
Förpackning: återförslutningsbar burk på 1,5 kg
Sammansättning
Ingredienser: Socker, yuzujuice (30 %), fruktextrakt (karob, äpple), förtjockningsmedel: modifierad pektin (E440ii), livsmedelsfärg: gurkmejaextrakt, förtjockningsmedel: karragenan (E407), yuzuextrakt, surhetsreglerande medel: citronsyra (E330), livsmedelsfärger: karamelliserat socker, curcumin (E100).
Allergener
Kan innehålla spår av mjölk, ägg, soja, jordnötter, nötter, sesam.
Förvaring
Förvaras på en torr plats (fuktighet < 60 %), vid en temperatur mellan 15°C och 20°C. Skydda från ljus och lukt. Förslut väl efter öppning.
Förhöj dina desserter med den naturliga aromen av yuzu
Denna koncentrerade pasta är det perfekta valet för att förhöja dina skapelser med elegans, utan att kompromissa med textur eller färg. Perfekt för kockar, konditorer, glassmakare och hantverkare som söker en autentisk och kraftfull ingrediens.
Relaterade produkter
