SOSA - KONCENTRERAD PASTA
Koncentrerad violpasta - 1,5 kg
Koncentrerad violpasta, subtil och elegant blommig ton.
Denna koncentrerade violpasta från Sosa ger en subtil och raffinerad blommig ton till frysta desserter, krämer och mousser. Den har en len konsistens som blandas in utan att påverka blandningens struktur eller färg.
Tekniska egenskaper
- Rekommenderad dosering
- 30 till 50 g/kg
- Format
- 1,5 kg
- burk
- Aromprofil
- Blommig
- ren och raffinerad
Rekommenderade användningsområden
- Glass och sorbet
- Mousser, bavaroiser och dessertkrämer
- Överdrag, glasyrer och söta såser
- Blomsterganacher, inblandningar och smaksatta fyllningar
- Fina bakverk, godisbitar och konfektyr
Fullständigt tekniskt datablad
| Ingredienser | Socker, vatten, glukos, aromer, förtjockningsmedel: pektin (E440ii), karragenan (E407), färgämnen: koschenillkarmin (E120), antocyaniner (E163), konserveringsmedel: kaliumsorbat (E202), natriumcitrat, dinatriumdifosfat (E450i), dextros, trikalciumortofosfat (E341iii), eterisk björnbärsolja |
|---|---|
| Allergener | Kan innehålla spår av mjölk och mjölkprodukter |
| Konsistens | Flytande och homogen pasta |
| Förvaring | Svalt, torrt och skyddat från ljus |
| Förpackning | Förpackning på 1,5 kg |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Passar denna pasta för veganska recept?
Nej: färgämnet koschenillkarmin (E120) är av animaliskt ursprung (extraherat från insekter). För ett veganskt alternativ, be om råd om ett ersättningsfärgämne.
Vilken dosering ska jag använda till en macaron eller en blomsterganache?
Räkna med 30 till 50 g per kilo blandning och smaka av innan du justerar.
Är pastans färg stabil vid gräddning?
Ja, de naturliga färgämnena som används (karmin från koschenill, antocyaniner) tål måttlig värme i bakverk.
Ytterligare resurser
Upptäck alla livsmedelsaromer och Sosa Ingredients-sortimentet.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
