Koncentrerad Bourbon Vaniljpasta – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Ge dina skapelser den autentiska aromen av Bourbon-vanilj från Madagaskar med denna koncentrerade pasta från Sosa Ingredients. Perfekt doserad, avslöjar denna professionella blandning hela vaniljens aromatiska rikedom i en flytande och lättanvänd textur.
En naturlig, kraftfull och balanserad vanilj
Formulerad med Bourbon-vaniljextrakt ger denna pasta en rund, varm och ihållande smak, förhöjd av en söt och stabiliserad bas. Den är idealisk för beredningar där aromatisk precision är avgörande.
För vilka användningsområden?
-
Glass och glasskrämer
-
Mousser och bavaroiser
-
Täckningar och insatser
-
Söta degar, ganacher, efterrätter
-
Gräddbaserade desserter, smaksatt vispgrädde
Tekniska egenskaper
-
Rekommenderad dosering: 20 till 25 g/kg (2 till 2,5 g/100 g)
-
Textur: homogen pasta, lätt att blanda in
-
Förpackning: burk om 1,5 kg
-
Produktreferens: 41524
-
Märke: Sosa – Transparence-serien
Ingredienser
Inverterat socker, glukossirap, aromer, modifierad stärkelse (E1414), vaniljextrakt från Madagaskar, naturliga färgämnen: curcumin (E100), betakaroten (E160a), kaliumsorbat (E202).
Allergener
-
Möjliga spår av mjölk och mjölkprodukter
Användningstips
Använd denna pasta direkt i dina söta beredningar. Optimal dosering är mellan 20 och 25 g/kg, beroende på önskad intensitet. Blanda väl före användning. Vid rumstemperatur förblir pastan mjuk och redo att användas.
Förvaring
Förvara på en torr plats, skyddad från ljus och värmekällor. Förslut väl efter varje användning.
Ge dina desserter Bourbon-vaniljens finess
Tack vare sin höga koncentration av naturligt vaniljextrakt är denna pasta en utmärkt partner för hantverkare som vill återfinna den aromatiska rikedom som en äkta vanilj erbjuder, utan besväret med extraktion eller infusion.
