Kokosnötskoncentrat – 1 kg – Sosa Ingredients
Ge dina söta skapelser en exotisk och äkta smak tack vare detta professionella kokosnötskoncentrat. Rikt på råvara (37 % kokosnöt), kombinerar det aromstyrka och användbar flexibilitet för en optimal integration i dina förberedelser.
En intensivt kokosnötsbaserad pasta
Består av riven kokosnöt, kokosmjölkspulver (20 %) och kokosolja, denna pasta erbjuder en homogen textur, smältande och lätt formbar efter en lätt uppvärmning. Den intensiva och naturliga smaken av kokosnöt gör den till en utmärkt ingrediens för dina tropiska desserter, hantverksglass, ganacher eller fruktiga fyllningar.
Rekommenderade användningsområden
-
Kräm, mousse, vispad ganache
-
Glass, sorbet, granité
-
Bavarois, efterrätter, pudding
-
Glasyrer, söta såser
-
Godis, konfektyr, kakor
Tekniska egenskaper
-
Rekommenderad dosering: 50 till 80 g/kg bas
-
Textur: slät och koncentrerad pasta
-
Förberedelse: värm försiktigt i vattenbad eller mikrovågsugn (30 sekunder på medeleffekt)
-
Förpackning: återförslutningsbar burk på 1 kg
-
Produktreferens: 37191
Ingredienser
Ingredienser: Kokosnöt (37 %), socker, kokosmjölkspulver (20 %), solrosolja, kokosolja (7 %), naturlig arom, maltodextrin, natriumkaseinat, emulgeringsmedel: sojalecitin (E322), konserveringsmedel: kaliumsorbat (E202), natriummetabisulfit (E223).
Allergener
Innehåller soja, mjölk och deras derivat.
Kan innehålla spår av ägg, jordnötter, nötter (mandlar, hasselnötter, valnötter, cashewnötter, pekannötter, pistaschnötter, macadamianötter), sesamfrön och produkter baserade på sesamfrön.
Förvaring
Förvara på en sval och torr plats, skyddat från ljus och lukt. Förslut väl efter användning.
En kontrollerad exotisk smak
Tack vare dess rikedomen på kokos och dess användarvänlighet låter denna koncentrerade pasta dig uttrycka tropisk njutning i dina mest raffinerade recept. En utmärkt ingrediens för konditorer, glassmakare och smakartister.
