Koncentrerad mangopasta – 1,5 kg

Naturlig koncentrerad mangopasta – 1,5 kg – Sosa Ingredients

Ge dina söta skapelser ett tropiskt skimmer och en intensiv smak med denna naturliga koncentrerade mangopasta från Sosa Ingredients. Utformad för att möta kraven från hantverkare och proffs, förhöjer denna högaromatiska blandning dina desserter samtidigt som den tillför en naturlig gyllene ton.

Mangos exotism i en färdigblandad pasta

Tack vare sin homogena och mjuka textur blandas denna pasta lätt med alla dina baser, vare sig de är kalla eller varma. Den avslöjar en fruktig, len och lätt syrlig smak, trogen mogen mango, samtidigt som den säkerställer en stabilitet vid tillagning, frysning eller uppläggning.

Idealisk användning

• Glass, sorbet, tropiska granitéer

• Fruktmousse, bavarois, pannacotta

• Smaksatta vaniljkrämer eller diplomater

• Glasyrer, fyllningar, toppings

• Ganacher, fyllningar, konfektyr, smaksatta teer

Tekniska egenskaper

• Rekommenderad dosering: 50 g/kg beroende på önskad intensitet

• Textur: slät och glänsande pasta

• Färg: intensiv gul-orange, 100 % naturlig

• Smakprofil: fruktig, exotisk, söt-syrlig

• Produktreferens: [à compléter]

• Förpackning: återförslutbar burk på 1,5 kg

Sammansättning

Ingredienser: Mango, fruktextrakt (karob, druva, äpple), citronsyra (E330), socker, naturlig arom, stärkelsepektin (E440ii), naturliga färgämnen: karoten (E160a(iii)), curcumin (E100).

Allergener

Kan innehålla spår av mjölk och mjölkprodukter.

Förvaring

Förvaras på en kylig och torr plats, skyddad från ljus. Förslut väl efter användning.

För fruktiga, fräscha och naturligt färgade recept

Sosas koncentrerade mangopasta är en snabb, stabil och naturlig lösning för att tillföra en exotisk ton till dina söta rätter. Utan artificiell arom eller syntetisk färgämne låter den dig arbeta med mango på ett professionellt och konsekvent sätt.