SOSA - KONCENTRERAD PASTA
Koncentrerad mangopasta - 1,5 kg
Koncentrerad mangopasta med exotisk smak och naturligt gyllene färg.
Denna koncentrerade mangopasta från Sosa har en fruktig, mild och lätt syrlig smak som påminner om mogen mango. Den är stabil vid tillagning, djupfrysning och uppläggning.
Tekniska egenskaper
- Rekommenderad dosering
- 50 g/kg
- beroende på önskad intensitet
- Förpackningsstorlek
- 1,5 kg
- återförslutningsbar burk
- Färg
- Gulorange
- 100 % naturlig
Rekommenderade användningsområden
- Tropisk glass, sorbet och granité
- Fruktmousse, bavarois, panna cotta
- Smaksatt konditorkräm eller diplomatkräm
- Glasyrer, fyllningar och topping
- Ganacher, fyllningar och konfektyr
Fullständigt tekniskt datablad
| Ingredienser | Mango, fruktextrakt (johannesbröd, druva, äpple), citronsyra (E330), socker, naturlig arom, amidat pektin (E440ii), naturliga färgämnen: karoten (E160a), kurkumin (E100) |
|---|---|
| Allergener | Kan innehålla spår av mjölk och mjölkprodukter |
| Textur | Slät och glansig pasta |
| Förvaring | Förvaras svalt och torrt, skyddat från ljus |
| Förpackning | Återförslutningsbar burk på 1,5 kg |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Innehåller pastan artificiella färgämnen?
Nej, den gyllene nyansen kommer från naturliga färgämnen (karoten E160a, kurkumin E100).
Vilken dosering rekommenderas för en tropisk mousse?
Räkna med cirka 50 g per kilo blandning och justera efter önskad intensitet.
Kan den kombineras med koncentrerad passionsfruktspasta?
Ja, kombinationen mango och passionsfrukt är klassisk inom glasstillverkning och i exotiska entremets.
Ytterligare resurser
Upptäck alla livsmedelsaromer och Sosa Ingredients-sortimentet.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
