SOSA - KONCENTRERAD PASTA
Koncentrerad hallonpasta - 1,5 kg
Koncentrerad hallonpasta med intensiv smak, utan artificiella färgämnen.
Denna koncentrerade hallonpasta från Sosas Transparence-sortiment kombinerar naturlig smak, enkel inblandning och avsaknad av artificiella färgämnen för en intensiv och lätt syrlig smak.
Tekniska egenskaper
- Rekommenderad dosering
- 50 g/kg
- motsvarar 5 %
- Format
- 1,5 kg
- burk
- Färg
- Naturlig
- utan syntetiska färgämnen
Rekommenderade användningsområden
- Hantverksmässigt tillverkad glass
- Fruktmousser och dessertkrämer
- Bakverk med röda bär
- Glasyrer, fyllningar och överdrag
- Ganacher och fin konfektyr
Fullständigt tekniskt datablad
| Ingredienser | Hallon, fruktextrakt (johannesbröd, druva, äpple), naturliga färgämnen: hibiskusextrakt, koncentrat av svart morot, fläderkoncentrat, citronsyra (E330), socker, amidinpektin (E440ii), naturlig arom, inulin |
|---|---|
| Allergener | Kan innehålla spår av mjölk och mjölkprodukter |
| Konsistens | Jämn, slät och lättbearbetad pasta |
| Förvaring | Torr plats, mellan 15 och 20 °C, skyddad från ljus och fukt |
| Förpackning | Burk på 1,5 kg |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Vad är skillnaden jämfört med hallonpuré?
Pastan är koncentrerad och mycket stabilare: den färgar och smaksätter kraftigt utan att göra blandningen blöt.
Är färgämnet naturligt?
Ja, färgen kommer från naturliga extrakt (hibiskus, svart morot, fläder), utan syntetiska färgämnen.
Hur mycket ska man använda till en macaron eller hallonganache?
Räkna med cirka 50 g per kilo blandning och justera efter önskad intensitet.
Ytterligare resurser
Upptäck alla livsmedelsaromer och Sosa Ingredients-sortimentet.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
