Hallonkoncentrat – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Upptäck hallonets aromatiska kraft i en högkvalitativ koncentrerad pasta, speciellt framtagen för krävande professionella användningsområden. Från Transparence Sosa-serien kombinerar denna pasta naturlig smak, enkel inkorporering och frånvaro av konstgjorda färgämnen.
Ett äkta hallon, naturligt färgat
Hallonet förhöjs här av en balanserad formula som innehåller naturliga extrakt från frukt och växter för att intensifiera färg och smak utan några onödiga tillsatser. Dess intensiva, lätt syrliga smak passar alla typer av söta beredningar.
Ideala användningsområden
-
Hantverksglass
-
Fruktiga mousser och dessertkrämer
-
Bakverk med röda bär
-
Glasyrer, insatser, täckningar
-
Ganacher och fina konfektyrer
Tekniska egenskaper
-
Rekommenderad dosering: 5 g / 100 g beredning (dvs 50 g/kg)
-
Textur: homogen, slät och lättarbetad pasta
-
Förpackning: burk om 1,5 kg
-
Produktreferens: 11404
-
Märke: Sosa – Transparence-serien
Ingredienser
Hallon, fruktextrakt (karob, druva, äpple), naturliga färgämnen: hibiskusextrakt, koncentrat av svart morot, koncentrat av fläder, citronsyra (E330), socker, modifierad pektin (E440ii), naturlig arom, inulin.
Allergener
-
spår av mjölk och mjölkprodukter
Användningsinstruktioner
Pastan är redo att användas: tillsätt den direkt i dina kalla eller ljumma beredningar. För ett optimalt resultat, följ den rekommenderade doseringen på 5 %, det vill säga 50 g pasta per kilogram bas. Blanda väl för en jämn smakfördelning.
Förvaring
Förvaras torrt, mellan 15°C och 20°C, skyddat från ljus och fukt. Förslut väl efter varje användning.
Förstärk dina skapelser med ett rent och naturligt hallon
Sosa hallonkoncentrat är den oumbärliga allierade för konditorer som söker en tydlig smak, en färg trogen frukten och en formel utan konstgjorda färgämnen, utformad för att förhöja alla dina skapelser.
