Koncentrerad Jordgubbspasta – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Ge dina desserter en naturlig jordgubbintensitet med denna koncentrerade pasta utvecklad av Sosa Ingredients, specialister på högkvalitativa ingredienser för proffs. Erbjuds i en 1,5 kg burk, denna färdiga blandning avslöjar en kraftfull smak och en livfull färg, samtidigt som den garanterar utmärkt integration i dina söta recept.
En effektiv och mångsidig fruktpasta
Tack vare sin homogena textur och enkla dosering passar denna pasta perfekt för tillverkning av hantverksglass, krämer, mousser, fyllningar, täckningar och konfektyr. Den erbjuder en utmärkt fryshållbarhet, en god stabilitet vid tillagning och möjliggör exakt dosering utan överdriven sötma.
Rekommenderade användningsområden
-
Glass, sorbet, granité
-
Lätt mousse, pannacotta, bavarois
-
Smaksatt vaniljkräm eller diplomatkräm
-
Täckningar för desserter eller tårtor
-
Fruktpasta, fyllningar, fruktganacher
Tekniska egenskaper
-
Rekommenderad dosering: 2 till 5 % beroende på användning
(t.ex.: 50 g för 1 kg bas) -
Textur: slät, koncentrerad, glänsande pasta
-
Färg: naturlig rosaröd, stabil
-
Smak: intensiv jordgubb, lätt syrlig
-
Produktreferens: 41440
-
Förpackning: lufttät burk på 1,5 kg
Sammansättning
Ingredienser: Jordgubb, fruktextrakt (karob, druva, äpple), citronsyra, naturliga färgämnen (hibiskusextrakt, koncentrat av svart morot, curcumin E100, fläderkoncentrat), socker, naturliga aromer, modifierad pektin (E440ii).
Allergener
Kan innehålla spår av mjölk och mjölkprodukter.
Förvaring
Förvaras i rumstemperatur på en torr och sval plats, skyddad från ljus. Efter öppning, förslut noggrant och använd snabbt.
En naturlig pasta för att förstärka dina fruktiga skapelser
Sosas koncentrerade jordgubbspasta är idealisk för hantverkare och kockar som söker en fruktig intensitet trogen den färska frukten, utan konstgjorda färgämnen eller syntetiska aromer. Dess mångsidighet och enkelhet att blanda gör den till ett obligatorium i laboratoriet.
Relaterade produkter
