Koncentrerad Arabica-kaffepasta – 6 kg – Sosa Ingredients
Utformad för stora volymer och kraven inom restaurang eller hantverksproduktion, erbjuder denna koncentrerade Arabica-kaffepasta från Sosa en djup och förfinad smak av kaffe, med en perfekt hållbarhet i de mest känsliga recepten.
Den professionella lösningen för intensiv smaksättning
Idealisk för bagerilaboratorier, glassmakare, catering och hantverkschokladtillverkare, denna Arabica-kaffepasta ger en äkta smak, utan bitterhet, med utmärkt smakfördelning i kalla eller bakade rätter. Dess stabila textur möjliggör en jämn inblandning, även i stor skala.
Professionella användningsområden
-
Glass, hantverksglass
-
Lätta mousser, restaurangdessert
-
Ganacher till chokladpraliner, makronsskal
-
Fyllningar till wienerbröd eller brioche
-
Pajbottnar, smuliga baser med smak
-
Saltade eller söta såser med kaffe (för kött, desserter)
Tekniska egenskaper
-
Förpackning : hink på 6 kg
-
Rekommenderad dosering : 2 till 5 % beroende på önskad intensitet
-
Textur: tät, homogen, smidig pasta
-
Produktreferens: 41529
-
Märke: Sosa Ingredients – Transparence-serien
Ingredienser
Kaffe, solrosolja, fruktextrakt (karob, druva, äpple), glycerin (E422), naturlig arom.
Allergener
Kan innehålla eller innehålla spår av:
-
Gluten (spannmål)
-
Ägg
-
Jordnötter
-
Soja
-
Mjölk
-
Nötter: hasselnötter, mandlar, cashewnötter, pekannötter, pistaschnötter, macadamianötter
-
Sesamfrön och deras derivat
Användningssätt
-
Blanda väl före användning om nödvändigt.
-
Blanda direkt i dina apparater i en mängd av 2 till 5 % (det vill säga 20 till 50 g per kg).
-
Passar för kalla eller lätt uppvärmda preparat.
-
Koka inte upp för att bevara kaffets naturliga aromer.
Förvaringsvillkor
-
Förvara på en sval och torr plats (15 till 20°C)
-
Skydda från ljus, fukt och starka dofter
-
Stäng väl efter varje användning
En högkvalitativ pasta för krävande yrkespersoner
Med sin förpackning på 6 kg är denna Arabica kaffepasta från Sosa det ideala valet för produktionsverkstäder eller verksamheter med hög genomströmning. Perfekt doserbar, garanterar den jämnhet och kvalitet i alla dina recept.
