Pavoni - Trompe-l'œil-form
Trompe-l'œil-form Dadel - PX43121
Kollektionen trompe-l'œil-frukter, Pavoni Italia
Medjooldadeln känns igen på sitt rynkiga skal och sin oregelbundna, avlånga form. Formen PX43121 återskapar den texturerade ytan i 16 formar för chokladbitar eller portionsdesserter som kan serveras året runt, särskilt till borden under ramadan och eid al-fitr.
Tekniska egenskaper
- Formar
- 16
- per plåt
- Mått
- 9 x 5 x 4,5 cm
- volym cirka 110 ml
- Temperaturtålighet
- -40 °C / +250 °C
- platinumsilikon
Användningsområden
- Fylld chokladbit: skal av tempererad choklad, fyllning med konfiterade dadlar eller kola
- Fryst dadel- och tonkadessert: vaniljmousse, konfiterade Medjool-dadlar, hasselnötsdacquoise
- Ask till ramadan och Eid al-Fitr: dadel- och mandelbitar, dadel- och pistagebitar, dadel- och kolabitar
- Avsluta med karamellbrun velourspray eller blank chokladglasyr för att skapa fruktens skrynkliga skal
Fullständiga tekniska specifikationer
| Varumärke | Pavoni Italia, Pavoflex-kollektionen, serien med trompe-l'œil-frukter |
|---|---|
| Artikelnummer | PX43121 |
| Formar | 16 individuella formar |
| Formens mått | 9 x 5 x 4,5 cm (längd, bredd, höjd) |
| Volym per form | Cirka 110 ml |
| Plåtens mått | 40 x 30 cm (gastronormformat) |
| Material | Livsmedelsgodkänd platinsilikon |
| Temperaturbeständighet | -40 °C till +250 °C |
| Kompatibilitet | Infrysning, ugn, diskmaskin |
| Ursprung | Italien |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Passar formen för både choklad och desserter?
Ja, den kan användas både för att fodra ett skal av tempererad choklad och för att forma en mousse som ska frysas.
Hur återskapar man dadelns skrynkliga skal?
En karamellbrun velourspray ger en matt yta som liknar torkade dadlar, medan en blank chokladglasyr ger en glansigare yta som liknar färska dadlar.
Passar den här formen för tillverkning under ramadan?
Ja, formen med 16 hål passar för tillverkning av askar med dadelbitar till iftar och Eid al-Fitr, och kan även användas året runt.
Ytterligare resurser
Upptäck Pavoni-kollektionen, utrustning och formar för choklad samt professionell bakning.
Utforska vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
