Pavoni - form med trompe-l'œil-effekt
Mandarinsegmentform GG024 - Felix Lo Basso x Pavoni
30 formar med relief som troget återger fruktens naturliga struktur
GG024 Mandarin-formen, framtagen tillsammans med kocken Felix Lo Basso för Pavonis Gourmand-kollektion, återskapar reliefen hos ett mandarinsegment. Den gör det möjligt att skapa fruktiga dekorationer till söta eller salta kreationer, med ett utseende som troget återger fruktens naturliga räfflor.
Tekniska egenskaper
- Formar
- 30
- 38 x 22 x 15 mm vardera
- Volym
- 5 ml
- per form
- Temperatur
- -60 / +230 °C
- ugn, frys, mikrovågsugn utom i CRISP-läget
Användningsområden
- Fruktiga dekorationer på entremeter eller i verriner
- Fruktiga insertar eller mignardiser
- Formade ganacher eller stiliserade salta tillagningar
- Dekorationer med sammetspray, spegelglasyr eller kanderad frukt
Fullständigt tekniskt datablad
| Artikelnummer | GG024 |
|---|---|
| Märke / kollektion | Pavoni, Gourmand-kollektionen |
| Framtagen tillsammans med | Felix Lo Basso |
| Antal formar | 30 |
| Mått per form | 38 x 22 x 15 mm |
| Volym per form | cirka 5 ml |
| Kompatibilitet med bakplåt | 600 x 400 mm |
| Material | livsmedelsgodkänt platinasilikon |
| Användningstemperatur | -60 °C till +230 °C |
| Kompatibilitet | ugn, snabbfrysning, diskmaskin, mikrovågsugn utom i CRISP-läget |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Passar formen till salta kreationer?
Ja, dess neutrala fruktsegmentsform passar även till stiliserade salta tillagningar, utöver söta dekorationer.
Kan formen användas i mikrovågsugn?
Ja, i vanligt läge, men CRISP-läget (värmeplatta) rekommenderas inte eftersom det kan påverka silikonets smidighet.
Hur får man ett realistiskt fruktigt utseende?
Använd färgad sammetspray eller spegelglasyr på den urformade biten för att framhäva mandarinsegmentets visuella effekt.
Kompletterande resurser
Hitta fler fruktformer i våra Pavoni-formar med trompe-l'œil-effekt och bland våra nyheter i urval.
Upptäck mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
