Silikonform Mariposa S av Paolo Griffa – Pavoni
Ge en touch av poesi till dina söta eller salta skapelser med silikonformen Mariposa S, designad av den talangfulle kocken Paolo Griffa för Pavoni Italia. Tack vare dess fjärilsform med delikata utskärningar är denna form idealisk för att skapa fina och lätta dekorationer, perfekta för att förhöja dina desserter, julrullar, pajer, sallader eller konstnärliga skapelser.
Tekniska specifikationer
-
Formens mått : 300 x 200 mm
-
Formar : 12 fjärilar
-
Storlek per form : 40 x 39 x H 2 mm
-
Volym: cirka 1 ml per form
-
Referens: GG051
-
Material: livsmedelssäker platinum-silikon
-
Temperaturområde: från -40°C till +250°C
-
Kompatibel: ugn, mikrovågsugn, frys, frysskåp och diskmaskin
Användningar och tillämpningar
Mariposa S-formen är utformad för många olika användningsområden, bland annat:
-
Tempererad choklad
-
Isomalt eller draget socker
-
Fin mördegsdeg
-
Krispiga dekorationer eller ultratunna kakor
-
Tuilesmet
-
Saltade kreationer och originella fyllningar
Tack vare dess stora finhet och den perfekta definitionen av injicerad silikon, behåller dina fjärilar en skarp och elegant form både vid bakning och i frysen.
En design signerad Paolo Griffa
Paolo Griffa, stjärnkock och erkänd kreatör, har designat denna exklusiva form för att framhäva lättheten och estetiken i dekorationerna inom högkonditori. Fjärilsmönstret ger en omedelbar visuell effekt, vare sig det är i glänsande chokladversion eller krispig kaka.
Idealisk för krävande proffs
Denna form är en del av Pavonis Gourmand-serie, som är avsedd för konditorer, chokladtillverkare, glassmakare och restauratörer. Den kombinerar precision, originalitet och hållbarhet för intensiv användning och jämna resultat.
Användningstips
För lyckade chokladdekorationer, se till att temperera din choklad ordentligt innan du häller den i formarna. När den har kristalliserats, ta försiktigt ut dem ur formen och applicera fjärilarna på dina glassdessert, entremets eller tårtor.
Mariposa S-formen från Pavoni är mycket mer än ett enkelt verktyg: det är ett verkligt instrument för konditorisk skapande, som låter dig leka med ljus, texturer och former. Lägg till poesi på dina tallrikar, med elegans och precision.
Relaterade produkter
