Pavoni - Dekorationsmatta
Silikonmatta Couronne de Feuillage
Grafisk växtinspirerad cirkel, signerad Paolo Griffa
Silikonmattan GG060 Foliage Frame, skapad av kocken Paolo Griffa för Pavonis Gourmand-serie, har 3 cirkelformade avtryck med en krona av bladverk. Formen är utformad för att rama in en central tillagning eller förhöja en salt rätt eller en utsökt dessert.
Tekniska egenskaper
- Avtryck
- 3
- Ø 115 x H 1,5 mm vardera
- Plåtformat
- 300 x 200 mm
- Platinasilikon
- Temperatur
- -40 °C till +250 °C
- Ugn, snabbfrysning, chockkylning
Rekommenderade användningsområden
- Krispiga och luftiga tuilekakor
- Spunna sockerdekorationer eller isomalt
- Originella salta dekorationer runt en central tillagning
- Tunna chokladdekorationer
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | Pavoni, Gourmand-serien |
|---|---|
| Designer | Paolo Griffa |
| Artikelnummer | GG060 |
| Material | Livsmedelsgodkänt platinasilikon |
| Plåtformat | 300 x 200 mm |
| Avtryck | 3 x Ø 115 x H 1,5 mm |
| Temperatur | -40 °C till +250 °C |
| Kompatibilitet | Ugn, frysning, snabbfrysning, chockkylning, diskmaskin |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Vad används den cirkelformade mattan Couronne de Feuillage till?
Kronformen gör det möjligt att rama in en central tillagning, som en mousse, en quenell eller en salt uppläggning, för en grafisk, vegetabilisk effekt.
Vilka tillagningar rekommenderas för detta mönster?
En tunn tuile av parmesan för en salt dekoration, eller smält isomalt och karamelliserat, färgat socker för en söt och genomskinlig dekoration.
Vad är skillnaden jämfört med mattorna Mariposa S och Plume?
Couronne de Feuillage har endast 3 stora, cirkelformade avtryck, utformade för en unik uppläggning per tallrik, till skillnad från mönstren med flera avtryck på Mariposa S och mattan Plume.
Ytterligare resurser
Upptäck alla Pavoni-produkter och verktygen i kollektionen för professionell konditori.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
