Pavoni Gourmand GG077 – Foliage (Paolo Griffa)
Silikonform för löv 300×200 mm – 3 mönster × 15 avtryck (45 totalt)
Behöver du skarpa, snabba och jämna dekorationer? Foliage GG077 förvandlar dina plattor för kakor, cigarettpasta, fin biscotti eller tempererad choklad till ultradetaljerade höstlöv. Resultatet: tallrikar och desserter som verkligen "poppar" visuellt, med stressfri produktion tack vare 100 % platinsilikon och en kontrollerad tjocklek (2 mm).
Höjdpunkter
-
45 avtryck per plåt (3 mönster × 15) för professionell kapacitet.
-
Skarpa detaljer : perfekt markerade åsar.
-
Jämn tjocklek (2 mm) : jämn gräddning, garanterad krispighet.
-
100 % platinsilikon : non-stick, giftfri, hållbar.
-
Temperaturområde –40 °C till +250 °C : ugn, mikrovågsugn, frys, snabbfrys.
-
Lätt att ta ur formen, tidsbesparing vid servering och i köket.
Tekniska egenskaper
-
Serie : Gourmand – Pavoni Italia
-
Kock : Paolo Griffa
-
Referens : GG077 – Foliage
-
Mått på plåten : 300 × 200 mm
-
Mönster : 3 höstlöv
-
Antal formar : 15 per mönster (totalt 45)
-
Storlek på ett avtryck : ca Ø 32 mm × 2 mm tjocklek
-
Material : 100 % platinsilikon
-
Kompatibilitet : ugn, mikrovågsugn, frys, snabbfrys/kyla
-
Skötsel : diskmaskin (utan sköljmedel rekommenderas)
Användningstips
-
Bred ut smeten (flarn/cigarettpasta/tunn kaka) med spatel för att fylla reliefen.
-
Släta ut, ta bort överflödigt, grädda tills lätt gyllenbrun (tid enligt recept).
-
Låt svalna eller kristallisera (tempererad choklad), ta försiktigt ur formen.
-
Förvara i en lufttät burk på en torr plats.
Användningsidéer
-
Avslutningar på entremets och monoporzione.
-
Desserttallrikar och smårätter med salt smak (ostflarn, torkade grönsaker…).
-
Dekorationer i tempererad choklad eller isomalt.
Relaterade produkter
