Utdrag från Café Trablit 1 L – Referens för yrkesverksamma

L'kaffeextraktet Trablit har snabbt blivit den obligatoriska referensen för konditorer, chokladtillverkare, glassmakare och restauratörer. Dess långsamma och precisa extraktionsprocess koncentrerar aromerna från de bästa kaffebönorna för att erbjuda en rik, intensiv och perfekt balanserad doft.

Detta sötade flytande kaffeextrakt är idealiskt för att smaksätta dina bavarois, mousser, konditorikräm, glass, efterrätter, men också för originella salta tillämpningar: såser för fågel, fisk eller gastronomiska rätter.

Produktens egenskaper

• Volym: 1 L

• Typ: sötat flytande kaffeextrakt

• Kaffetorrsubstans: minst 28 %

• Textur: flytande, mörkbrun

• Användning: endast för professionella

Rekommenderad användning

• Genomsnittlig dosering: 20 till 25 g per kg beredning

• Användning: kan användas ren eller utspädd beroende på önskad aromintensitet

• Användningsområden:

  • Bavarois, efterrätter, krämer

  • Glass, mousser, dessertsåser

  • Salta såser för fågel, vilt eller fisk

  • Originella skapelser inom gastronomi

Ingredienser

• Kaffeextrakt med tillsatt socker

• Torrsubstans från kaffe: min. 28 %

• Alkoholfri

Förvaring

• Förvaras i originalförpackningen försluten

• Skyddad från ljus och fukt

• Vid stabil rumstemperatur

Paketets innehåll

• 1 flaska kaffeextrakt Trablit 1 L

• Produkt avsedd för professionell användning