Tiffany är ett fettlösligt livsmedelsfärgämne från Colour Mill i 100 ml-förpackning, den stora förpackningen i sortimentet, framtagen för professionell användning eller regelbunden produktion, till skillnad från flaskan på 20 ml som snarare är avsedd för tillfällig användning. Den mycket igenkännbara pastellblåturkosa nyansen blandas direkt i feta blandningar utan att påverka konsistensen eller stelningen.
Volym
100 ml
Typ
Fettlöslig
Användning
Proffsförpackning
Egenskaper
Fettlösligt livsmedelsfärgämne, Tiffany-nyans (pastellblåturkos, mycket igenkännbar)
100 ml flaska med droppkork, verkstadsförpackning för regelbunden produktion
Kompatibel med smält vit, mörk och mjölkchoklad, kakaosmör, ganache och smörkräm
Särskilt lämplig för eleganta bröllopstårtor och babyshowers
Hur många droppar behövs för att få en Tiffany-nyans?
Två till tre droppar per 100 g fett räcker i allmänhet för att få en pastellfärgad Tiffany-nyans. Tillsätt en droppe i taget och blanda innan du tillsätter fler: färgen blir snabbt intensiv på en vit bas.
Är detta Tiffany-färgämne kompatibelt med sockerpasta eller kristyr?
Fettlösliga livsmedelsfärgen Tiffany är framtagen för feta blandningar: smält vit, mörk eller ljus choklad, kakaosmör, ganache och smörkräm. Den är inte avsedd för vattenbaserade blandningar som royal icing eller sockermassa som bearbetas med vatten, där den inte kommer att fördelas ordentligt. Använd den därför i feta baser, särskilt till eleganta bröllopstårtor och babyshowers.
Kan 100 ml-flaskan förvaras lika länge som 20 ml-flaskan?
Ja: om flaskan försluts och förvaras i rumstemperatur, skyddad från direkt solljus och värme, behåller Tiffany-färgen sin stabilitet i flera månader. Den stora förpackningen minskar risken för att färgen tar slut mitt i en hektisk period med eleganta bröllopstårtor och babyshowers.
